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Mugaritz. Puntos De Fuga

by Andoni Luis Aduriz
language: spanish
Publisher: Planeta Gastro, February of 2019 ‧
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Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo de la creatividad el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar a comensales del mundo entero. Para Andoni Luis Aduriz la comida es el mejor pretexto para cruzar fronteras y explorar territorios mientras se transforman ideas en expresiones comestibles. Con este libro, Mugaritz insiste en desatornillar paradigmas, en acelerar el presente de la gastronomía y, sobre todo, en proyectar rampas hacia el mañana, manteniendo intacta una misma ilusión, la de ver a su público caminar sobre una cuerda floja sin miedo a caerse, disfrutando de desenlaces tan inéditos como improbables, siempre fascinantes. Textos: Sasha Correa y Raúl Nagore Fotógrafos: Per-Anders Jörgensen, José Luis López de Zubiria Dirección de arte y diseño: Lotta Jörgensen - Fool Agency Maquetación: María Elena Magnani Ilustraciones: Javier Vergara

Mugaritz. Puntos De Fuga

by Andoni Luis Aduriz

Property Description
ISBN: 9788408203612
Publisher: Planeta Gastro
Release Date: February of 2019
Language: Spanish
Dimensions: 150 x 230 x 23 mm
Cover: Hardcover
Pages: 296
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788408203612