30% OFF

Mar I Muntanya

by Enric Herce
language: catalan
Publisher: VIENA, February of 2025 ‧
19,37€
13,56€
30% OFF
free shipping
Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i deliciosos. Enric Herce ens en descobreix els orígens històrics, i destaca com la geografia i la cultura catalanes ?especialment, a l'Empordà per la seva estreta connexió entre el mar i la muntanya? han influït en l'evolució d'aquests plats i en la identitat gastronòmica del país.Tot i que en altres països del món podem trobar alguns plats que combinen ingredients marins i terrestres, Herce defensa apassionadament que no aconsegueixen ni de bon tros el mateix equilibri que els plats catalans. I ens ho demostra en l'extensa recopilació de receptes tradicionals de mar i muntanya que formen aquest llibre, unes receptes que permetran al lector recrear a casa grans plats que són patrimoni de la gastronomia catalana: pollastre amb llagosta, conill amb escamarlans, mandonguilles amb sèpia...

Mar I Muntanya

by Enric Herce

Property Description
ISBN: 9788419474681
Publisher: VIENA
Release Date: February of 2025
Language: Catalan
Dimensions: 153 x 233 x 23 mm
Cover: Softcover
Pages: 144
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788419474681