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Le Vrai Goût Du Japon ; Une Traversée Du Pays En 50 Recettes

by Emmanuelle Jary
language: french
Publisher: LA MARTINIERE, September of 2009 ‧
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Le vrai goût du Japon est un étonnement permanent. Pour le découvrir, il faut déja s'initier à l'umami, cinquième saveur qui n'existe pas chez nous. Et puis à des textures, des gestes, une symbolique déroutante.Il faut traverser le pays, de Tokyo à Kanazawa dans les Alpes japonaises, puis de Kyoto à Kobe. Il faut voir les plantations de thé vert, partir à la découverte des grands restaurants étoilés, partager une soirée dans une isakaya avec des Japonais, assister à un combat de sumo, s'arrêter dans les échoppes, s'éblouir du raffinement inouï des restaurants traditionnels... Et ne pas craindre de tout goûter !

Le Vrai Goût Du Japon ; Une Traversée Du Pays En 50 Recettes

by Emmanuelle Jary

Property Description
ISBN: 9782700606645
Publisher: LA MARTINIERE
Release Date: September of 2009
Language: French
Pages: 159
Format: Book
Collection: Architecture Au Jardin...
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782700606645