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Le Vin Et Les Jours (2e Edition)
language: french
Publisher:
DUNOD, October of 2012 ‧
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SYNOPSIS
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l´oenologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d´élaboration du vin.
Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l´auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution oenologique de l´après-guerre et un manuel toujours actuel sur l´art et la manière de faire du bon vin, de l´optimisation des vendanges jusqu´à la bonne conduite des fermentations et de l´élevage.
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| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9782100581832 |
| Publisher: | DUNOD |
| Release Date: | October of 2012 |
| Language: | French |
| Pages: | 404 |
| Format: | Book |
| Collection: | Idem |
| Categories: |
Books in French
>
Cook & Drinks
>
Wine and beverage guides
|
| EAN: | 9782100581832 |
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