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Le Sel De La Baie ; Histoire, Archéologie, Ethnologie Des Sels Atlantiques

by Jean-Luc Sarrazin e Jean-Claude Hocquet
language: french
Publisher: PU DE RENNES, September of 2006 ‧
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Condiment indispensable aux hommes et aux animaux, principal agent de conservation du poisson, de la viande, des légumes jusqu'aux techniques de la conserve du froid, substance utilisée dans diverses activités artisanales, excellent support de la fiscalité seigneuriale et étatique, le sel est un objet historique de tout premier plan. La recherche, tout en continuant à s'intéresser aux débouchés locaux et internationaux, porte également aujourd'hui son attention sur la production, ses techniques, ses modes sociaux d'exploitation, donc sur les marais salants en eux-mêmes et leurs sociétés.

Le Sel De La Baie ; Histoire, Archéologie, Ethnologie Des Sels Atlantiques

by Jean-Luc Sarrazin e Jean-Claude Hocquet

Property Description
ISBN: 9782753502765
Publisher: PU DE RENNES
Release Date: September of 2006
Language: French
Pages: 416
Format: Book
Collection: Histoire
Categories: Books in French > Social Sciences and Humanities > Anthropology
EAN: 9782753502765

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