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Le Meilleur Du Terroir ; La Vraie Cuisine De Bistrot

by Serge Alzerat
language: french
Publisher: ALBIN MICHEL, October of 2012 ‧
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Simple et réconfortante, la cuisine de Serge Alzérat est à son image : honnête, bourrée de saveurs et de gaillardise. Cet amoureux du terroir soigne ses fidèles à coup de Salade de peau de canard - Dos de cabillaud sauce acidulée - Parmentier de morue, Morteau à la vigneronne - Duo d'onglets - Crème brûlée à la praline rose - Tarte aux noix et au miel... Et autres plats sympathiques. À travers 60 recettes de plats goûteux et expressifs, on apprend l'importance des saisons et du choix des produits, les tours de mains et les conseils du chef. Dans ce livre, on décrypte la relation amoureuse qu'il entretient avec la cuisine. C'est aussi le parcours d'un homme : son enfance au Lion d'or, près de Roanne - ses débuts à Paris jusqu'au rachat de l'Opportun - l'heure de gloire, un soir de 2000, quand les présidents Chirac et Aznar viennent y dîner - ses amitiés avec Pierre Perret et autres « people » bons vivants.

Le Meilleur Du Terroir ; La Vraie Cuisine De Bistrot

by Serge Alzerat

Property Description
ISBN: 9782226241634
Publisher: ALBIN MICHEL
Release Date: October of 2012
Language: French
Pages: 144
Format: Book
Collection: Themes Et Commentaires
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782226241634