L'Ambroisie ; Bernard Et Mathieu Pacaud

Institution de la gastronomie parisienne, ce restaurant installé place des Vosges est considéré à travers le monde comme le plus beau des 3 étoiles. Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent, depuis 1986, une cuisine au service de produits d'exception. Ce livre dévoile certaines recettes et met en lumière cette maison mythique.