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L'Amateur De Cuisine

by Jean-Philippe Derenne
language: french
Publisher: STOCK, May of 1996 ‧
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L'Amateur de cuisine est une invitation au partage. Car cuisiner, c'est d'abord une déclaration d'amitié et d'amour. C'est aussi inventer de nouvelles alliances, redécouvrir des goûts oubliés, métisser les plaisirs, relier la mémoire et l'imagination. Chacun cuisine avec son savoir et ses humeurs, à partir d'un espace, de produits et d'un temps parfois compté. D'un projet aussi - séduire, amuser, se souvenir, oublier Ce livre n'omet aucun de ces aspects et comporte une base de données élémentaires concernant les instruments, les aliments, les techniques. Il contient plusieurs centaines de recettes classiques ou originales. Et s'il ne s'interdit pas la réflexion, son propos est avant tout de simplifier le travail du cuisinier amateur. Un périple à la fois poétique et pratique dans le monde des couleurs, des odeurs et des saveurs. Jean-Philippe Derenne est professeur de médecine, Cuisiner est pour lui espace de détente et de repos. Ce livre est la synthèse de trente-cinq années d'activité quotidienne.

L'Amateur De Cuisine

by Jean-Philippe Derenne

Property Description
ISBN: 9782234045194
Publisher: STOCK
Release Date: May of 1996
Language: French
Pages: 1128
Format: Book
Collection: La Bibliothéque Cosmopolite
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782234045194