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Joselito Nou Manolin

by Luis De Las Alas e Federico Oldenburg
language: spanish
Publisher: La Fabrica Editorial, July of 2025 ‧
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La familia Castelló, propietaria de este emblemático local que abrió sus puertas en Alicante en 1972, está ligada a la de Joselito por una larga y estrecha relación, la cual ha inspirado las recetas que se presentan en este volumen, surgidas de la sinergia entre ambos. Platos que integran los múltiples matices del ibérico, de la dehesa al Mediterráneo.Aunque las figuras más destacadas de la vanguardia culinaria se las ingenien para introducir los productos ibéricos en la alta cocina, el jamón no necesita de la sofisticación de un gran restaurante para desplegar sus virtudes, puesto que tiene un espacio mucho más propicio para su disfrute: la barra del bar. Algo que entienden a la perfección en Nou Manolín, restaurante referente del producto fresco en nuestro país, halagado por gastrónomos y cocineros y objeto de este nuevo volumen de Joselito Lab.

Joselito Nou Manolin

by Luis De Las Alas e Federico Oldenburg

Property Description
ISBN: 9788410024786
Publisher: La Fabrica Editorial
Release Date: July of 2025
Language: Spanish
Dimensions: 190 x 240 x 23 mm
Cover: Hardcover
Pages: 132
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
Books in Spanish > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9788410024786