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Glaces Maison

by Christophe Declercq
language: french
Publisher: LANNOO, September of 2012 ‧
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60 recettes de desserts glacés faciles à réaliser avec ou sans sorbetière Rafraîchissants en été, raffinés en hiver : les desserts glacés clôturent idéalement un repas. Ils peuvent aussi être servis entre deux plats. Christophe Declercq a sélectionné dans ce livre une soixantaine de recettes classiques de glaces et de sorbets, faciles à réaliser avec ou sans sorbetière. Après une introduction reprenant les règles et ingrédients de base, il explique la confection de ces desserts pas à pas. Il reprend des classiques comme la glace à la vanille, les sorbets, les granités ou le soufflé glacé, mais propose également des innovations comme le sorbet au basilic ou la glace à la cannelle. Chaque recette est accompagnée de photos détaillant les différentes étapes, afin que la préparation de glaces devienne un art glacé pour tous les cuisiniers amateurs.

Glaces Maison

by Christophe Declercq

Property Description
ISBN: 9789401404532
Publisher: LANNOO
Release Date: September of 2012
Language: French
Pages: 144
Format: Book
Collection: J'Ai Lu
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789401404532

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