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Gastronomia Del Cerdo Iberico

by Ismael Díaz Yubero
language: spanish
Publisher: MODUS OPERANDI, September of 2013 ‧
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A menudo, se repite una frase que asegura que del cerdo se aprovecha todo y, como todos los tópicos, tiene una gran parte de realidad.Y es que le debemos mucho, porque fue la fuente de proteínas gracias a las cuales sobrevivieron nuestros antepasados durante muchas generaciones. Su carne era básica en la alimentación de un pueblo que fue históricamente rural, y para el que sus chacinas constituyeron la parte noble de sus ollas, pucheros, potes y marmitas. El cerdo ibérico es un bendito anacronismo. Es un animal de otra época que subsiste y estamos empeñados en que perdure, para que lo puedan conocer nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos. Con ?Gastronomía del cerdo ibérico. El mito, la cocina... y hasta sus andares? le rendimos nuestro más sincero y sabroso homenaje.

Gastronomia Del Cerdo Iberico

by Ismael Díaz Yubero

Property Description
ISBN: 9788494124310
Publisher: MODUS OPERANDI
Release Date: September of 2013
Language: Spanish
Dimensions: 172 x 240 x 15 mm
Cover: Softcover
Pages: 280
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788494124310