10% OFF
language: french
Publisher: ROMAIN PAGES, May of 2008 ‧
13,78€
10% OFF CARD
S'il existe si peu de livres, pour ainsi dire aucun, autour des mets frits, c'est que ce type de cuisson n'a plus très bonne presse dans l'alimentation d'aujourd'hui. C'est pourtant presque un paradoxe lorsqu'on constate le succès des fast-foods, où la frite est reine, et si l'on envisage le nombre de cuisines équipées d'une friteuse. En outre, la friture réussie n'est guère plus grasse qu'une cuisson à la poêle ou en cocotte, où est souvent utilisée trop de matière grasse. Comme pour la plupart des aliments, tout est dans la mesure : inutile de se gaver de plats frits mais dommage également de leur claquer la porte au nez. Mieux vaut explorer ou redécouvrir le continent friture, pour ne plus utiliser sa friteuse seulement pour de délicieuses frites mais aussi pour mille préparations dorées, croustillantes, craquantes, moelleuses... Les cuisines du monde déploient un large éventail dans lequel Yvan, le sculpteur de goûts, va piocher pour nous offrir une dégustation, du bout des doigts, de ses créations favorites.

Frit Style

by Yvan Cadiou, Valentin Duval e Jean-Pierre Duval

Property Description
ISBN: 9782843502897
Publisher: ROMAIN PAGES
Release Date: May of 2008
Language: French
Pages: 96
Format: Book
Collection: L'Atelier D'Yvan
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782843502897

BOOKS FROM THE SAME COLLECTION