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El Gran Libro De La Fruta Dulce

by Josep Lladonosa Giro
language: spanish
Publisher: Milenio Publicaciones S.L., October of 2002 ‧
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Presentar un panorama de nuestra fruta dulce y, al tiempo, explicar cómo usarla en la cocina. Estos son los dos objetivos de El gran libro de la fruta dulce que el chef Josep Lladonosa i Giró nos ofrece a lo largo de estas páginas. Habla, como cocinero experimentado, de manzanas, melocotones, peras, cerezas, fresas, ciruelas... Recuerda de qué manera los cocineros medievales los empleaban en los fogones, y a la vez nos ofrece la receta exacta. Además, prepara más de un centenar de platos -primeros, segundos y postres- donde la fruta tiene un papel decisivo. Algunos surgen de fórmulas extraídas de la tradición culinaria popular, otros pertenecen a la más refinada escuela de la cocina internacional y un tercer bloque nace del genio práctico y reconocido de uno de los mejores cocineros de nuestro país.

El Gran Libro De La Fruta Dulce

by Josep Lladonosa Giro

Property Description
ISBN: 9788497430388
Publisher: Milenio Publicaciones S.L.
Release Date: October of 2002
Language: Spanish
Cover: Hardcover
Pages: 224
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks
EAN: 9788497430388