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Cuisine De Tahiti D'Hier Et D'Aujourd Hui

by Lisa Mairai Bellais
language: french
Publisher: AU VENT DES ILES, March of 2007 ‧
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de la carangue en papillote à la fondue chinoise, en passant par le carpaccio de thon rouge, c'est un large éventail de la cuisine de tahiti, d'hier et d'aujourd'hui, que lisa nous invite à découvrir : quarante recettes de poissons et de fruits de mer, de viandes et de desserts, oú se mêlent les produits et les modes de préparation locaux et traditionnels, les atouts de la cuisine occidentale et certaines spécificités de la culture alimentaire chinoise. un historique détaillé de la cuisine des anciens polynésiens - jusqu'aux échanges et emprunts entre cultures qui ont mené à la cuisine d'aujourd'hui - et des conseils quant à l'utilisation des tubercules et des fruits locaux, complètent ces recettes superbement illustrées. une palette chatoyante de couleurs, de saveurs et d'arômes qui ne peut que ravir gourmands et gourmets.

Cuisine De Tahiti D'Hier Et D'Aujourd Hui

by Lisa Mairai Bellais

Property Description
ISBN: 9782915654172
Publisher: AU VENT DES ILES
Release Date: March of 2007
Language: French
Format: Book
Collection: Culture Oceanienne
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782915654172

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