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Cuisine Au Vin

by Ezgulian Gateau
language: french
Publisher: STEPHANE BACHES, October of 2007 ‧
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Carnet manuscrit d'authentiques recettes accompagnées de conseils autour d'un même et unique produit, le vin. Sonia Ezgulian, cuisinière, a sélectionné 60 recettes préparées avec du bon vin ou un autre alcool. Damien Gateau, sommelier épicurien, propose un vin de circonstance ou plus audacieux, pour chaque recette une suggestion classique et une suggestion insolite. Dix grandes régions viticoles sont ici présentées (le Bordelais, le Sud-ouest, le Val de Loire, la Bourgogne avec le Beaujolais et le Lyonnais, la Champagne, la Savoie avec le Jura et le Bugey, la Vallée du Rhône, la Provence et la Corse, l'Alsace et la Lorraine, le Languedoc Roussillon, plus les liqueurs de France, la bière et le cidre). Quelques recettes : Daube de boeuf à la béarnaise Crème de cassis Vin chaud à la cannelle et au girofle Papillotes de saumon au champagne Risotto aux fruits de mer Compote du vieux vigneron Tournedos au Maury Sauce Périgueux Coq à la bière

Cuisine Au Vin

by Ezgulian Gateau

Property Description
ISBN: 9782915266719
Publisher: STEPHANE BACHES
Release Date: October of 2007
Language: French
Pages: 80
Format: Book
Collection: Memoire
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782915266719

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