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Crónicas de um Cozinheiro no Exílio

by Nuno Diniz
Publisher: Âncora Editora, November of 2024 ‧
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«“… e nunca se esqueçam que cozinhar a sério e de forma profissional não é uma colecçãozita de truques, não é um suposto e incompreensível segredo, não é amor e carinho, não é ter jeito para uns petiscos, não é resultado de decreto televisivo e dos seus infindáveis concursos. Tem que ser, uma mistura bem temperada com estudo, prática, instinto, conhecimento, dedicação, técnica, prazer, experiência, cultura, curiosidade, resistência, viagens…" ... O livro que tem em mãos é mais uma pérola que o Chef Nuno Diniz nos oferece. A sua generosidade e conhecimento profundo da arte culinária estão refletidos em cada linha de cada página. Obrigado, Nuno, por continuares a inspirar-nos.»
José Avillez

Crónicas de um Cozinheiro no Exílio

by Nuno Diniz

Property Description
ISBN: 9789727809653
Publisher: Âncora Editora
Release Date: November of 2024
Language: Portuguese
Dimensions: 161 x 240 x 32 mm
Cover: Softcover
Pages: 412
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9789727809653

Uma descoberta!

Paulo Benvindo

Depois de comprar dezenas de livros sobre gastronomia, descobre-se há alguém por aqui que sabe e leva tudo para um novo patamar. Comer é bom, sonhar também é preciso.

ABOUT THE AUTHOR

Nuno Diniz

Nuno Diniz é, sem dúvida, uma das maiores referências da cozinha nacional, não só como chef, mas também como formador, cronista, consultor e jurado do programa de televisão Top Chef. O seu invejável currículo profissional sucede a um não menos brilhante percurso formativo em diversos restaurantes de cidades europeias como Londres ou Paris.

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