Cozinha Indiana

As receitas deste livro reflectem a diversidade da cozinha indiana. Do Norte, temos os pilaus de influência persa, os pratos da Mongólia e os molhos cremosos feitos à base de iogurte. Na cozinha do Sul predominam os pratos hindus e vegetarianos com receitas à base de vegetais e lentilhas, enquanto outras influências como a portuguesa e a dos parses se notam nas receitas de Carne de Porco à Portuguesa e Dhansak. As dezenas de receitas apresentadas nesta obra são motivo de inspiração para uma refeição indiana completa, para preparar um jantar exótico, para surpreender a família e os amigos ou simplesmente para sair da rotina e degustar um delicioso almoço original.