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Comidas Conversadas

Memórias de herança

by António Manuel Monteiro
Publisher: Âncora Editora, October of 2014 ‧
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Comidas Conversadas - Memórias de Herança Transmontana são conversas e histórias de comeres, cibos de gana a outros apetites, reencontros e partilha de costumes, meras curiosidades, falas e enguiços, com especial referência a Trás-os-Montes e Alto Douro. Resultaram de um percurso pessoal, técnico e de vivências várias. É o início de um pequeno e modesto roteiro de memórias comestíveis e de algumas transmontanices - de Torre de Moncorvo a Évreux, de Freixo de Espada à Cinta a Sanliurfa, de Vinhais a Meknès ou de Mirandela a Ponta Delgada. A marcha dos alimentos ao lado da história das religiões, as estórias imateriais e a utopia diária da vida como a argamassa solidificante do edifício da História e a razão do ser das suas estórias, o contento ao aperto fisiológico e o sublimar dessa função, os comeres e os falares enjeitados ou a ilusão e a racionalidade das escolhas existenciais, são, tão-só, motes para a conversa e pretextos ao elogio da castanha ou à eterna paciência de beber vinho, à espera de outros tempos ou aos equívocos agro-alimentares, à excelência dos produtos de identidade territorial ou à virgindade do azeite… enfim… à comemoração da memória e da simplicidade dos saberes. A memória é, naturalmente, a capacidade de permanência face ao tempo que corre e que passa - o salvar do passado para serventia do Futuro que queremos!

Comidas Conversadas

Memórias de herança

by António Manuel Monteiro

Property Description
ISBN: 9789727804672
Publisher: Âncora Editora
Release Date: October of 2014
Language: Portuguese
Dimensions: 149 x 231 x 18 mm
Cover: Softcover
Pages: 320
Format: Book
Categories: Books in Portuguese > Fiction > Poetry
EAN: 9789727804672

Livro opurtuno

Pinho

Na altura do Natal lembrar do fumeiro da aldeia é sempre uma boa altura. Porém Trás-os-Montes está cheia de tradições e hábitos que não caberão num livro, com a ajuda do dr. outros voluntários diligentes, inspirados nos saberes e sabores transmontinos produzirão uma enciclopédia...aí, sim sempre atualizada.

ABOUT THE AUTHOR

António Manuel Monteiro

António Manuel Monteiro was born in Torre de Moncorvo on November 18, 1957.
Agricultural engineer from the Higher Institute of Agronomy of the Technical University of Lisbon (ISA-UTL), specializing in Mediterranean Arboriculture.
He currently works as a senior technician at the Northern Regional Directorate of Agriculture and Fisheries in Mirandela, where he resides.
Olive grower in his spare time, olive oil expert occasionally, olive oil lover almost every day, wine enthusiast and gastronome by choice, curious about the history and stories of food, lecturer by pleasure or obligation, columnist for newspapers and magazines, author of several books (Oliveira - Recovering the past, Edible Chronicles - Stories Told Through Eating, Olive Oil Stories, Olive Oil and Olives - Recipes from the Olive Oil Route of Trás-os-Montes, Words from the Olive Grove, Conversations on Food - Memories of Transmontane Heritage,...) and co-author of others (Ethnobotany – Wild, Edible, Spice and Medicinal Plants, The almond tree - With special reference to Trás-os-Montes and Alto Douro).
He was awarded the National Prize for Gastronomic Literature, granted by the Portuguese Academy of Gastronomy.
Grand Master and co-founder of the Confraternity of Wine Lovers and Gastronomes of Trás-os-Montes and Alto Douro.
He is a founding member of the Association of Friends of the Douro Museum and the Academy of Letters of Trás-os-Montes.

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