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Comer Es Un Acto Político

by Christian Regouby e Alain Ducasse
language: spanish, french
Publisher: Txalaparta, S.L., May of 2018 ‧
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El acto de comer implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. Mientras destruimos otras formas de vida, tanto animales como vegetales, estamos condenándonos a un futuro incierto. Por las páginas de este manifiesto gastronómico pasan un divertido jesuita que vende zanahorias al vapor en Nueva York, un viejo jardinero de un mercado suburbano, un par de pequeños productores normandos que han creado un ecosistema único. Y están aliñadas, por vez primera, por fragmentos de la vida de Alain Ducasse, mediante los cuales nos adentrará en reflexiones más profundas sobre el cambio climático al que nos enfrentamos, la soberanía alimentaria y la defensa de lo local, proponiendo soluciones concretas que nos vuelvan a enseñar a comer, para volver a disfrutar de un acto del que tanto hablamos y que es tan político como cocinar y comer. Un auténtico tratado en favor de una gastronomía humanista como una nueva declaración de derechos humanos.

Comer Es Un Acto Político

by Christian Regouby e Alain Ducasse

Property Description
ISBN: 9788417065393
Publisher: Txalaparta, S.L.
Release Date: May of 2018
Language: Spanish, French
Cover: Softcover
Pages: 168
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Social Sciences and Humanities > Sociology
EAN: 9788417065393