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Algas
language: spanish
Publisher:
Editorial Hispano Europea, S.A., February of 2011 ‧
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SYNOPSIS
Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas? Las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una alimentación más vegetal y equilibrada. ¿Qué tipos de algas podemos consumir? ¿Cómo prepararlas, desalarlas y rehidratarlas? ¿Qué platos resaltan mejor sus incomparables sabores marinos? En este libro encontrarás recetas a base de algas secas, frescas, lactofermentadas, en copos? Recetas para cada día que seducirán a todos tus comensales. Nori, kombu, wakame, iziki, aonori, dulse, arame, agar-agar? Desde el aperitivo hasta el postre, las algas aportan creatividad y vitalidad a nuestros menús: ensalada de algas crudas con avellanas, tostadas con judías de mar, palomitas saladas con nori, brandada de la dulse, hogaza de algas con ajo y alcaparras, suflé de nori?
DETAILS
| Property | Description |
|---|---|
| ISBN: | 9788425519772 |
| Publisher: | Editorial Hispano Europea, S.A. |
| Release Date: | February of 2011 |
| Language: | Spanish |
| Dimensions: | 172 x 244 x 7 mm |
| Cover: | Softcover |
| Pages: | 96 |
| Format: | Book |
| Categories: |
Books in Spanish
>
Cook & Drinks
>
Cooking
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| EAN: | 9788425519772 |
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