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Algas

by Anne Brunner
language: spanish
Publisher: Editorial Hispano Europea, S.A., February of 2011 ‧
13,25€
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Hipocalóricas, ricas en oligoelementos, en minerales, en proteínas? Las algas tienen todas las cualidades necesarias para integrarse en una alimentación más vegetal y equilibrada. ¿Qué tipos de algas podemos consumir? ¿Cómo prepararlas, desalarlas y rehidratarlas? ¿Qué platos resaltan mejor sus incomparables sabores marinos? En este libro encontrarás recetas a base de algas secas, frescas, lactofermentadas, en copos? Recetas para cada día que seducirán a todos tus comensales. Nori, kombu, wakame, iziki, aonori, dulse, arame, agar-agar? Desde el aperitivo hasta el postre, las algas aportan creatividad y vitalidad a nuestros menús: ensalada de algas crudas con avellanas, tostadas con judías de mar, palomitas saladas con nori, brandada de la dulse, hogaza de algas con ajo y alcaparras, suflé de nori?

Algas

by Anne Brunner

Property Description
ISBN: 9788425519772
Publisher: Editorial Hispano Europea, S.A.
Release Date: February of 2011
Language: Spanish
Dimensions: 172 x 244 x 7 mm
Cover: Softcover
Pages: 96
Format: Book
Categories: Books in Spanish > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9788425519772