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Aimer La Cuisine De Franche-Comté

by Marc Faivre
language: french
Publisher: OUEST FRANCE, April of 2001 ‧
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Tarte fine à la saucisse de Morteau, Gaudes façon gnocchis au vieux comté, Corégone du lac Saint-Point au four, Crème de petits pois à la menthe fraîche, Râble de lapin au savagnin, Poulet aux morilles et vin jaune, Serra caramélisé à la cassonade sur une poêlée de rhubarbe. Ce sont quelques-unes des recettes que Marc Faivre propose à la gourmandise de ses hôtes. Empruntées à la riche tradition franc-comtoise, fondées sur ces produits dont la région abonde - champignons de forêts, poissons, gibiers, fromages -, elles sont revisitées et magnifiées par l'expérience de haute cuisine que le chef du Bon Accueil a acquise auprès de certains des plus grands « étoilés » de France.

Aimer La Cuisine De Franche-Comté

by Marc Faivre

Property Description
ISBN: 9782737327254
Publisher: OUEST FRANCE
Release Date: April of 2001
Language: French
Format: Book
Collection: Cuisine Ouest France
Categories: Books in French > Cook & Drinks > Cooking
EAN: 9782737327254