Petit Traité Du Raisin eBook

Assurément le raisin, fruit de la vigne, nest pas un fruit comme les autres.

Cette liane vigoureuse apparaît dabord à létat sauvage. Des pépins de raisin ont été découverts à partir de lâge de bronze dans des habitations lacustres près de Parme. Depuis, la vigne a traversé tous les âges et, au fil des siècles, le raisin est devenu lun des fruits les plus cultivés dans le monde. Son histoire nest pas linéaire.

Son développement, en très grande partie dû aux Romains et aux Grecs, a connu de nombreuses vicissitudes. Toujours magnifiés par les puissants, les raisins deviennent tour à tour des alliés nutritionnels précieux, des monnaies déchanges, des sources de conflits et se retrouvent au c½ur denjeux économiques et politiques. Transformés en vin, ils deviennent le symbole de la fertilité, de la joie et de la convivialité.

Toujours à mi-chemin entre cultures et traditions, les raisins saccommodent à toutes les saveurs. Ainsi, ce Petit traité du raisin emmène le lecteur à travers les siècles et sur tous les continents et le conduit de la cour du roi de France aux confins du Japon, en passant par lAsie et le Nouveau Monde, autour de recettes tantôt issues du passé et tantôt plus modernes. Sans négliger le côté esthétique de cette baie magique qui donne à travers le vin lexpression maximale de son élégante beauté parole de vigneronne !