Capa do artigo Muscle Et Viande De Ruminant
10% OFF

Muscle Et Viande De Ruminant eBook

Ouvrages Scientifiques Et Techniques De Reference Destines A L'Enseignement Superieur, Aux Scientifiques Et Aux Ingenieurs. Ils Sont Traites, Diriges

Book eBook
language: french
Publisher: Editions Quae, November of 2010 ‧
26,37€
10% OFF CARD
IMMEDIATE AVAILABILITY
Ebook for ADE
Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, toxico-nutritionnelles et organoleptiques des viandes ? Comment prévenir les risques d'oxydation et le développement bactérien ? Quels sont les facteurs réels de risque de cancer ? Quels types de production sont développés en France ? Quelles conditions d'élevage améliorent les qualités sensorielles et nutritionnelles des viandes ? Autant de questions auxquelles ce livre, fruit du travail de 39 auteurs, se propose de répondre en s'appuyant sur des articles référencés.

Muscle Et Viande De Ruminant

Ouvrages Scientifiques Et Techniques De Reference Destines A L'Enseignement Superieur, Aux Scientifiques Et Aux Ingenieurs. Ils Sont Traites, Diriges

Property Description
ISBN: 9782759210091
Publisher: Editions Quae
Release Date: November of 2010
Language: French
Format: eBook
File Format and Compatibility:
Categories: eBooks in French > Medicine > Nutrition
EAN: 9782759210091
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor