Health & Fitness

Dieta Low Fodmap

by Joana Oliveira e Joana Oliveira

11,99€ + 10% CARD

 Se sofre de distensão abdominal, flatulência ou outros transtornos intestinais, este livro é para si. Para quem padece de problemas digestivos, a dieta Low FODMAP é a solução há muito aguardada. Este regime restringe o consumo de um grupo de hidratos de carbono — os FODMAP — que estão na origem de muitos distúrbios do sistema digestivo, nomeadamente da Síndrome do Intestino Irritável. Tendo em conta que o alimento mais inofensivo poderá ser o gatilho do seu mal-estar, o objetivo deste livro é elucidar e descomplicar com informação rigorosa para que consiga pôr em prática este regime alimentar em todas as refeições do dia. Inclui: - Dezenas de receitas fáceis de confecionar, com informação sobre os FODMAP presentes e a porção segura que poderá consumir, e com sugestões para variar ainda mais as suas refeições; - Lista dos alimentos proibidos e permitidos; - Dicas de organização na cozinha; - Perguntas frequentes; - Diário para registo de sintomas; - Planos semanais com lista de compras. Inclui mais de 50 receitas ilustradas, com diversas opções vegan. O primeiro livro no mercado especificamente sobre esta dieta, considerada a mais eficaz no tratamento de problemas digestivos e intestinais. A autora, além do seu blogue, modera o mais importante grupo de Facebook sobre o tema, com mais de 6000 membros. O livro conta com a colaboração da nutricionista certificada Sandra Rosmaninho Almeida.

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Leve para sempre

by Sandra Ribeiro

10,99€ + 10% CARD

 Está cansada de experimentar dietas? Não consegue largar hábitos antigos e acaba sempre por recuperar o peso que perdeu com tanto esforço? Dá por si a pensar que talvez nunca consiga atingir e manter o peso que deseja? E se a solução não passar por dietas? Talvez esteja na hora de aprender a lidar com a impulsividade alimentar, a frustração e a culpa e saber gerir as emoções e os hábitos a seu favor para uma relação mais harmoniosa com a alimentação, com a balança e consigo própria. Neste livro, partilho estratégias simples e eficazes para perder peso e mantê-lo de forma permanente sem dietas ou sofrimento: descubra um estilo de vida mais leve e saudável sem ter de se afastar do convívio social, comer alimentos pouco usuais ou passar horas na cozinha. Aprecie o caminho e divirta-se rumo a uma vida mais leve! 

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O que Comer com SIBO

by Joana Oliveira e Joana Oliveira

~~12,99€~~ 11,69€ 10% OFF

 Nunca se falou tanto sobre desconforto abdominal — mas quando se trata de SIBO, estamos perante uma doença real que exige atenção. As digestões difíceis, o inchaço abdominal, os gases e o desconforto após as refeições são sinais de que algo não está bem. Este livro vai ajudá-lo a perceber porque é que o seu sistema digestivo pode estar em desequilíbrio e de que forma o SIBO poderá ser o responsável. Com base nas mais recentes descobertas científicas, esta obra explica de forma clara e acessível os sintomas, causas e consequências do SIBO, abordando também os testes de diagnóstico, as estratégias de tratamento mais eficazes e a dieta recomendada. Este livro contém: • Ferramentas e conselhos para prevenção e controlo; • Um teste de autoavaliação para ajudar a identificar sinais de SIBO; • Uma explicação da dieta Low FODMAP, com orientações passo a passo para a implementar; • Mais de 50 receitas saborosas, equilibradas e fáceis de preparar; • Um menu semanal anti-inflamatório e como prepará-lo. Quer tenha sido diagnosticado com SIBO ou apenas suspeite tê-lo, aqui encontrará respostas e caminhos para recuperar a saúde intestinal e melhorar a sua qualidade de vida. O livro conta com a colaboração da nutricionista certificada Sofia Oliveira.
O Teu Último Nutricionista

by Alexandre Azevedo

~~11,99€~~ 10,79€ 10% OFF

 «Se fizeres isto, vais perder 10 kg num mês!» A sério? «Se largares os hidratos, vais ter o teu corpo de sonho!» Ai sim? Não me digas! «O óleo de coco no café vai derreter toda essa gordura que aí tens!» Como assim, gordura que derrete gordura? Quantos de nós já nos sentimos tentados por promessas como estas, na hora de perder peso? Seduzidos pela ideia do fácil e rápido, acabamos a fazer dietas loucas, restritivas e insustentáveis a longo prazo, apenas para no fim voltarmos a recuperar todos os quilos que perdemos - e, na maior parte das vezes, até mais alguns. Então e se soubesses como deves comer para nunca mais teres de fazer dietas e - o que é melhor - sem te privares daquilo de que tanto gostas? É isso que Alexandre Azevedo, que há mais de duas décadas revoluciona a vida dos seus pacientes, se propõe a fazer neste livro. Aqui poderás aprender, entre outras coisas: - a calcular um défice calórico realista para perderes peso; - quais as quantidades de macronutrientes adequadas ao teu objetivo; - como mudares o chip dentro da tua cabeça para te tornares a tua maior prioridade e viveres com menos quilos e menos preocupações - e mais feliz. Através do seu método revolucionário, comprovado por milhares de pacientes e pelo próprio autor, que também combate a sua tendência para ganhar peso, ficarás a saber como deves realmente alimentar-te para perderes peso de forma sustentada, sem deixares de comer nada, e, sobretudo, para te manteres magro para sempre e nunca mais precisares de um nutricionista.

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Pessoas Ultra Processadas

by Chris Van Tulleken

~~12,99€~~ 11,69€ 10% OFF

 Entretida com os amigos, Lyra, a filha de Chris van Tulleken, passou-lhe um gelado para as mãos e foi brincar. O pai, cientista, doutorado, professor no University College de Londres, olhou intrigado para a reluzente bola cremosa com sabor a pistácio: apesar do tempo quente, não derretia. Porquê? Um ex-executivo de um gigante da indústria alimentar explicou-lhe: aquele gelado estava praticamente embalsamado. Tal como grande parte do que comemos. Numa viagem alucinante pela indústria e ciência dos alimentos, o autor mostra-nos como começámos, há 150 anos, a transformar a comida numa coisa que já não é comida. E com base na literatura científica demonstra como esse padrão alimentar se tornou na principal causa de obesidade, mortes prematuras e destruição ambiental. A culpa não é dos consumidores. A epidemia de obesidade é fruto da inércia governamental e do trabalho implacável de algumas corporações internacionais que começaram a substituir alimentos naturais (como o açúcar, o leite ou a manteiga) por alternativas sintéticas (gomas, emulsionantes). Os novos aditivos são propositadamente concebidos para nos viciar. Chegam-nos servidos por um marketing sedutor e até com a validação de cientistas de prestígio, cujas pesquisas são financiadas pela indústria. E estão a transformar-nos em Pessoas Ultra Processadas. Chris van Tulleken denuncia e apresenta soluções, mas recusa-se a dar conselhos ou sugerir dietas. Nem precisa. Quando for ao supermercado, sabendo o que aquelas comidas lhe estão a fazer, a si e aos seus filhos, a sua vida vai mesmo mudar (para muito melhor).

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Pensar Perder O Peso Que Pesa

by Isabel do Carmo

9,99€ + 10% CARD

 Quem tem peso excessivo? Há um peso ideal? Que dietas são eficazes e saudáveis? Que exercícios devo fazer? Estas e muitas outras perguntas são respondidas cabalmente neste livro. A maior especialista portuguesa na área da obesidade e hábitos alimentares escreveu este livro com tabelas, fotografias e esquemas que explicam a pandemia global que é o excesso de peso. Mais do que isso, fornece respostas valorosas para a perda real de peso. Pensar Perder o Peso que Pesa é a obra que abre o verão.

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O Código Carnívoro

by Paul Saladino

15,99€ + 10% CARD

 Nunca vivemos tanto tempo, mas não estamos a viver da forma mais saudável milhões de pessoas sofrem de doenças como diabetes, depressão, dores nas articulações, doenças cardíacas e autoimunes. Outros tantos milhões tentaram, e falharam, perder peso e mantê-lo. Se isto lhe soa familiar, não está sozinho. E sabe o quão frustrante e desencorajador é passar por ciclos de dietas, planos de tratamento e prescrições que oferecem pouco alívio e que podem aumentar o seu sofrimento. Existe uma maneira melhor, e começa com o que comemos. Está cientificamente comprovado que a dieta carnívora reduz a inflamação, melhora o sono, reduz as dores nas articulações, melhora a clareza mental e ajuda a perder peso. O Dr. Paul Saladino experimentou os benefícios de uma dieta à base de carne, e ajuda centenas de pacientes a melhorar a sua saúde através do seu plano de dieta. Neste livro pioneiro, o autor revela as verdades chocantes sobre os alimentos que nos dizem serem essenciais para uma boa saúde, como cereais integrais, plantas e legumes verdes. Desconstrói estes mitos e revela o potencial curador de uma dieta à base de carne: a dieta que os nossos corpos foram desenhados para seguir. Com orientação passo-a?passo, planos de refeições e uma seção de perguntas frequentes, O Código Carnívoro é o único plano de que precisa para sentir os benefícios incríveis da dieta carnívora.

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A Dieta Do Que Se F*Da

by Caroline Dooner

10,99€ + 10% CARD

 Fazer dieta não funciona. Pelo menos, a longo prazo. Já reparou que, quando a sua dieta falha, em vez de pensar que o problema está na dieta, pensa que a culpa é sua? Afinal, é assim tão difícil seguir um simples plano de toranjas e atum? Porque é que tem tanta fome? O que há de errado consigo? A verdade é que não há nada de errado consigo. Mas a tentativa constante de comer o menos possível é uma forma miserável de viver e nem sequer vale o esforço. Por isso, que se f*da a dieta. Em A Dieta do Que Se F*da, a autora apresenta as falhas comuns a todas as dietas e oferece um caminho simples e contraintuitivo para resolver a sua relação física e emocional com a comida. Muito irreverente e divertida, esta obra é um apelo à ação para quem tem problemas com a comida, o peso ou o corpo. Chegou o momento de deixar a vergonha uma relação saudável com a comida leva a que tenha uma relação mais saudável consigo. Bem-vindo à Dieta do Que se F*da. Vamos comer?

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Programados para Comer - Reprograme o seu apetite e recupere a sua saúde

by Robb Wolf

13,00€ + 10% CARD

 Um mês para repor o seu metabolismo e perder gordura de forma duradoura. Uma semana para descobrir quais os hidratos de carbono mais adequados a si. A verdade surpreendente é que estamos geneticamente programados para comermos mais e movermo-nos menos, exatamente o conselho oposto que nos dão. Este livro, Programados para Comer, desenvolvido por um investigador bioquímico especialista em saúde e autor bestseller, oferece um programa alimentar baseado numa pesquisa inovadora, que irá dirigir o seu apetite para a perda de peso e o ajudará a determinar os melhores alimentos para o seu metabolismo. Com o seu bestseller, The Paleo Solution, Robb Wolfnajudou centenas de milhares de pessoas a perder peso com uma dieta de baixo teor de hidratos de carbono. Mas a Paleo é apenas um ponto de partida e não um destino. Agora, ele vai compartilhar consigo um modo mais personalizado de comer que pode ser a chave para a perda de peso permanente e acima de tudo, uma melhor saúde. Começará com "A Reinicialização de 30 Dias" para ajudá-lo a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, reparar o apetite e reverter a resistência à insulina. • Mais de 70 deliciosas receitas. • Planos de refeições detalhados e listas de compras para o ajudar na sua jornada. • Planos de refeições para pessoas que sofrem com doenças autoimunes. • Conselhos sobre como comer uma dieta cetogénica. • O teste exclusivo de "7 Dias de Teste aos Hidratos de Carbono" irá ajudá-lo a determinar quais as quantidades e tipos de hidratos que o seu metabolismo tolera. «Você não é louco, fraco nem tem pouca força de vontade... a culpa é da comida! Programados para Comer mergulha na ciência para lhe mostrar que os alimentos "saudáveis" que tem comido estão a mantê-lo doente, cansado e com excesso de peso.» - Melissa Hartwig, autora bestseller do New York Times e co-fundadora da Whole30.

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A Dieta Viva!

by Ana Bravo

9,99€ + 10% CARD

 «O meu objectivo é ajudar as pessoas a adaptar a alimentação à sua vida e não a vida à alimentação.» Dra. Ana Bravo - Plano alimentar completo e eficaz - Mais de 100 receitas saudáveis e deliciosas Chega de viver sob regras estritas, a contar calorias e pesar alimentos. Estar em forma não tem de ser sinónimo de privação e monotonia. Conheça a Dieta Viva! e uma nova forma de viver a alimentação. A nutricionista Ana Bravo baseou-se na sua sólida experiência para lhe propor um plano alimentar simples e eficaz, que lhe permitirá alcançar e manter o peso certo com saúde e boa disposição. Em cinco simples fases atingirá os seus objectivos e perceberá que, afinal, emagrecer é natural. E graças a algumas deliciosas receitas saudáveis verá como emagrecer pode ser igualmente fácil e saboroso. Além de uma útil ferramenta de emagrecimento, este livro será também um companheiro de longa data, pois contém um conjunto de boas práticas que deverão guiá-lo ao longo da vida como chaves da boa forma e do bem-estar. Porque este não é apenas um livro de dieta, é um livro que promove um estilo de vida natural e equilibrado, rumo a uma vida saudável.

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Coma Gordura E Emagreça

by Dr. Mark Hyman

11,99€ + 10% CARD

 Sempre nos disseram que a gordura fazia mal à saúde. É mentira.  Durante décadas venderam-nos a ideia de que os alimentos ricos em gordura eram um perigo não apenas engordavam, como provocavam uma série de doenças. Com o tempo o mito tornou-se verdade. Começámos a consumir produtos light e engordámos ainda mais. O Dr. Mark Hyman, o mais conhecido especialista americano em Medicina Funcional, começou a questionar essa estranha contradição. Ele próprio evitava gorduras, fazia muito exercício, mas estava a ganhar peso. Porquê? Ao investigar os mais recentes artigos científicos apercebeu-se de que todos apontavam no mesmo sentido a gordura não só é vital para a nossa saúde, como ajuda a emagrecer. (E a combater cancro, diabetes, doenças cardíacas ou Alzheimer.) O médico adotou então uma dieta rica em (boas) gorduras, como ovos, abacate, azeite, nozes, óleo de coco, peixes gordos e até carne. A dieta Pegan (porque combina os princípios nutricionais das dietas Paleo e Vegan) tornou-se um sucesso. E mais de mil clientes do médico perderam peso e ganharam saúde.

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Transforme O Seu Corpo E A Sua Vida Em 22 Dias

by Marco Borges

10,99€ + 10% CARD

 Durante anos, Beyonce debateu-se com problemas de peso e dietas io-io. Depois da gravidez, porem, tudo mudou. A cantora queria perder os quilos a mais, mas o mais importante era a filha, a quem queria "oferecer" uma m?e saudavel, com energia positiva. Foi ent?o que decidiu recorrer ao revolucionario plano dos 22 dias de Marco Borges. No inicio, estava relutante - uma dieta cem por cento a base de vegetais? Marco Borges - um dos mais requisitados especialistas em nutric?o e fisiologia dos Estados Unidos - desdramatizou. A sua filosofia era simples: 21 dias e o tempo que qualquer pessoa leva a criar um novo habito. Ao 22?, ja ela estaria de tal modo habituada ao novo estilo de vida (e as deliciosas receitas), que tudo seria mais facil. O plano foi um sucesso. Com Beyonce, mas tambem com Jennifer Lopez, Pharrell Williams, Shakira... e muitos outros. A principio, ficam intrigados com a formula dos 80% hidratos de carbono,10% gordura e 10% proteina - ent?o os hidratos n?o s?o de evitar? Mas e ai que esta o segredo deste plano. Os hidratos das frutas, legumes e cereais d?o-lhe toda a energia de que precisa; e a proteina e gordura que o autor recomenda ja provaram ser suficientes ate para os atletas mais exigentes.

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BRAZILIAN PORTUGUESE

Santa Proteína - Receitas Nutritivas Que Podem Mudar Sua Vida

by Flávia Zonaro e Rodolfo Peres

6,99€ + 10% CARD

 Começar uma dieta é algo que a maioria das pessoas já fez. Difícil é permanecer nela e manter os resultados ao longo do tempo. Este livro conta a história da empresária Flávia Zonaro, que conseguiu eliminar 60 kg de gordura corporal mudando o seu estilo de vida. Na busca por uma melhor qualidade de vida, foi preciso ajuda profissional, determinação e muita criatividade. Nesta obra, você vai conhecer os ?milagres? que mudaram a vida de Flávia e as receitas que ela criou para deixar sua dieta mais saborosa e divertida. Uma inspiração não apenas para quem está acima do peso, mas para todos os que buscam uma vida mais saudável.
BRAZILIAN PORTUGUESE

Viva Em Dieta, Viva Melhor - Aplicações Práticas De Nutrição

by Rodolfo Peres

7,99€ + 10% CARD

 Obra de divulgação científica e técnica de uma proposta de conhecimento das bases da Nutrição, com foco nos seus aspectos mais conhecidos e nos seus benefícios para a qualidade de vida e a prática da atividade física. "Aí está, a partir de agora, você tem o kit completo. Seja você um alienígena, um levantador de peso ou outro ser vivo qualquer, não saia de casa sem 'O Guia de Sobrevivência para o Universo Comestível'. Não saia de casa sem o livro do Rodolfo, Viva em dieta, viva melhor." Marília Coutinho Doutora pela Universidade de São Paulo e Pós-Doutora pela Virginia Polytechnic Institute and State University. Atleta de alto rendimento em powerlifting
Emagrece para sempre

by Joana Pinho

~~11,99€~~ 10,79€ 10% OFF

 Se estás cansada de dietas restritivas, do efeito ioió e da frustração constante por não conseguires manter o peso perdido, este livro é para ti. Aqui, vais perceber que o problema não és tu, é o método. Em Emagrece para sempre, Joana Pinho apresenta um método holístico, baseado em evidência científica, que te ensina a emagrecer sem passar fome, sem proibições e sem sacrificar o prazer de comer. Ao longo de três fases, vais transformar não só a tua alimentação, mas também a mentalidade, o comportamento e a autoestima. Mais do que perder peso, este livro mostra-te como ganhar qualidade de vida, liberdade alimentar e confiança. Com histórias reais de sucesso, ferramentas práticas e uma abordagem que respeita o teu ritmo, vais sentir-te apoiada e motivada a mudar, de forma gradual, consistente e sustentável.
BRAZILIAN PORTUGUESE

Uma Dieta Além Da Moda - Uma Abordagem Científica Para A Perda De Peso E A Manutenção Da Sáude

by José Carlos Souto

7,99€ + 10% CARD

 Uma dieta além da moda: como ela funciona, por que é eficaz e quais são os mitos que tentam desacreditá-la. Um livro para profissionais e leigos interessados em saúde e nutrição que veem a alimentação como a chave para uma vida melhor. De acordo com um estudo de 2018 com a população norte-americana, apenas 12% dos adultos estão metabolicamente saudáveis. Os 88% restantes apresentam, entre outros problemas, sobrepeso, obesidade, pré-diabetes, diabetes, gordura no fígado e síndrome metabólica. Dietas de baixo carboidrato (low-carb) estão entre as melhores alternativas para o manejo de todas essas condições, mas são pouco indicadas por profissionais da saúde. Um dos principais motivos para esse quadro é a percepção errônea de que elas não passam de "dietas da moda". O doutor José Carlos Souto deixa claro que este não é um livro de medicina alternativa nem tampouco a fórmula mágica para o emagrecimento fácil. Com narrativa envolvente, o autor nos conduz pela história da dieta low-carb, desde seus primórdios até sua inserção nas práticas de saúde baseadas em evidências. Com linguagem acessível mas sem perder o rigor científico, o livro é útil tanto para o leitor que deseja conhecer e adotar esse estilo de vida quanto para os profissionais de saúde que buscam embasamento sólido. Destacam-se ainda os capítulos que desfazem os diversos mitos que circundam as dietas low-carb e seus supostos efeitos deletérios. O objetivo deste livro não é afirmar que dietas de baixo carboidrato são o único caminho para promover saúde e emagrecimento; mas sim colocá-las no lugar que lhes cabe: uma ferramenta muito eficaz, entre outras, para melhorar a qualidade de vida de quase 90% da população.

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BRAZILIAN PORTUGUESE

O Sabor Da Harmonia - Receitas Ayurvédicas Para O Bem-Estar

by Laura Pires

5,49€ + 10% CARD

 Laura Pires foi à Índia pela primeira vez em 2005, quando trabalhava com arquitetura, para estudar a sabedoria do morar. Em suas visitas seguintes ao país, o foco mudou: mergulhou no universo e nos ensinamentos da Ayurveda, sabedoria milenar que promove a saúde e o bem-estar. O diagnóstico de uma síndrome autoimune e seus efeitos devastadores a levaram para um mundo onde a cura parte dos alimentos e de tudo o que entra em contato com o corpo e com os sentidos. Foi preciso desintoxicar-se para então começar uma nova rotina e uma nova dieta. Neste período de transformação, Laura aprendeu os princípios e ensinamentos da Ayurveda, entendeu os limites de seu corpo, adotou novos hábitos e viu desaparecerem os sintomas que quase a paralisaram. De sua cozinha hoje saem cheiros, sabores e cores preparados com ingredientes naturais e frescos. Além de práticas, as receitas reunidas neste livro são a chave para o equilíbrio e uma vida plena.
O Método MES - Método de Emagrecimento Saudável

by Dr. Rodrigo Ayoub

~~14,00€~~ 12,60€ 10% OFF

 Prepare-se para uma revolução na sua vida com o MES — Método de Emagrecimento Saudável Vivemos em stress permanente e rodeados de comida que parece alimento mas não é. Isto desregula perigosamente as nossas hormonas, contribui para o aumento de peso e surgimento de outras doenças. O Dr. Rodrigo Ayoub, com mais de trinta anos de estudo em bioquímica e fisiologia, apresenta um método prático e simples, baseado em ferramentas naturais, para otimizar as vias metabólicas do corpo e conquistar uma saúde plena. Um método que mais de 2.000 pessoas em Portugal já aplicaram. Cada capítulo do livro aborda um pilar fundamental da sua saúde: a alimentação ideal, o jejum, a modulação do stress, estratégias de detox, a importância do exercício físico, relaxamento e sono reparador, e a saúde intestinal. Este livro propõe uma transformação gradual, incorporando hábitos saudáveis na sua rotina, de uma forma simples e, sobretudo, ensina como cada decisão que toma afeta o seu corpo e a sua saúde. O autor partilha também 100 dicas MES e 100 alimentos que potenciam o seu emagrecimento saudável. E, no final, inclui um capítulo de receitas, de fácil execução e deliciosas, para praticar o pilar da alimentação e contagiar todos os que o rodeiam.nNum mundo repleto de dietas e terapias da moda, o Método de Emagrecimento Saudável surge como um farol, desmistificando o emagrecimento e proporcionando uma abordagem fundamentada na ciência. A mudança começa aqui, com o MES, um guia claro, prático e transformador para uma vida mais saudável e equilibrada.

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BRAZILIAN PORTUGUESE

Nutrindo Seus Sentidos - Receitas Ayurvédicas Para Encontrar O Equilíbrio

by Laura Pires

6,49€ + 10% CARD

 Depois de apresentar os princípios básicos da Ayurveda no bestseller O sabor da harmonia, indicado pelo apresentador Rodrigo Hilbert como seu livro favorito em matéria no jornal O Globo recentemente, Laura Pires volta a dividir com os leitores sua experiência com esse sistema de saúde e bem-estar milenar e os convida a descobrir novos hábitos e a levar mais cor, sabor, saúde e vida às suas refeições. Com cerca de 200 receitas, Nutrindo seus sentidos é um verdadeiro guia para alcançar um novo patamar de saúde e consciência, não só em relação ao próprio corpo, mas a tudo o que nos rodeia.
BRAZILIAN PORTUGUESE

Mais Energia - Dieta Para Aumentar A Resistência E Dar Mais Energia

0,49€ + 10% CARD

 Os alimentos que você consome são os combustíveis que permitem realizar as atividades do dia a dia. Enquanto você corre de um lado para o outro, os diversos órgãos do seu corpo também estão em plena atividade, gastando muita energia para manter suas funções. Para você ter energia para dar e vender, seu corpo precisa estar abastecido. Mas não pense que para ter as reservas em alta basta manter o prato cheio. Para ter boa disposição, saúde, peso adequado e evitar doenças como o diabetes, você precisa escolher os alimentos certos e consumi-los em quantidades apropriadas. Viva melhor é uma coleção dedicada à alimentação saudável e equilibrada, com receitas saborosas e bem variadas. Todas elas apresentam contagem nutricional por porção, indicação de tempo de preparo e de dificuldade. Com elas, você poderá planejar refeições deliciosas e práticas e descobrir como pode ser fácil optar pela boa saúde.
BRAZILIAN PORTUGUESE

Estratégias Gastronômicas Para Necessidades Especiais: Substituição De Ingredientes

by Marissol Richter

4,99€ + 10% CARD

 A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Estratégias gastronômicas para necessidades especiais: substituição de ingredientes apresenta recursos e alternativas para a realização de produções culinárias voltadas ao atendimento de restrições alimentares específicas, como as restrições à lactose, ao ovo e ao glúten. Para isso, aborda a função culinária de ingredientes como leite e derivados, ovos, farinhas e agentes de fermentação, demonstrando que o desenvolvimento de receitas com substituições envolve, além do estudo dos ingredientes e de seus substitutos, a busca de referências sensoriais nas receitas tradicionais, a exploração de técnicas dietéticas e gastronômicas e a avaliação de resultados. O livro enfatiza a importância do registro e da padronização das receitas por meio da elaboração detalhada de fichas técnicas culinárias e trata ainda dos cuidados na manipulação para impedir o contato cruzado. O objetivo é oferecer uma metodologia de desenvolvimento de receitas que pode ser aplicada em todo trabalho que envolve uma restrição alimentar, visando sempre oferecer um alimento seguro, prazeroso e saudável.
BRAZILIAN PORTUGUESE

O Básico Que Funciona - Adquira Consciência Alimentar E Um Estilo De Vida Saudável Com Base No Mindful Eating

by Carolina Belomo De Souza

8,99€ + 10% CARD

 Para encontrar saúde e bem-estar, o corpo humano precisa de alimento e de movimento, além de equilíbrio mental e espiritual. Este livro tem a intenção de servir como um apoio para o início de uma jornada em direção à aquisição de um estilo de vida saudável por meio de orientações alimentares e práticas de atenção plena. A atenção plena na alimentação (Mindful Eating) contribui, entre outros, para a identificação dos sinais físicos de fome e saciedade, observando como os pensamentos, sentimentos e sensações corporais podem impactar a alimentação. A primeira parte da obra traz informações introdutórias sobre o que é Mindfulness e Mindful Eating, os mecanismos de atuação no nosso corpo e os benefícios já encontrados. A segunda parte aborda recomendações nacionais sobre uma alimentação adequada e saudável, com base no Guia Alimentar para a população brasileira. A terceira parte tem a finalidade de contribuir para a prática de escolhas alimentares saudáveis por meio de sugestões sobre como aplicar o Mindful Eating desde a compra dos alimentos, recomendações para organização da rotina alimentar diária, dicas para inclusão de legumes e verduras no dia a dia, orientações para organização de compras de alimentos e algumas receitas saudáveis. A quarta parte traz sugestões de técnicas para respiração, a importância do autocuidado, práticas de meditação de atenção plena e sugestões de técnicas para gerenciar emoções desafiadoras.
BRAZILIAN PORTUGUESE

Gastronomia Hospitalar, Nutrição Enteral E Parenteral

by Sheilla De Oliveira Faria

4,99€ + 10% CARD

 A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Gastronomia hospitalar, nutrição enteral e parenteral trata da relação entre a gastronomia e a ciência da nutrição em uma abordagem biológica e sociocultural, apresentando receitas e cardápios especiais destinados a indivíduos enfermos. Entre os temas discutidos estão os princípios da gastronomia hospitalar e das dietas progressivas hospitalares, bem como os princípios da terapia nutricional enteral e parenteral e a sistematização e estruturação do cuidado nutricional tanto no nível hospitalar quanto no nível ambulatorial e no home care. O livro apresenta ainda as situações clínicas que demandam a utilização da nutrição enteral e/ou parenteral, suas indicações e contraindicações, os tipos de fórmulas existentes no mercado e a legislação vigente, destacando o papel do nutricionista em uma equipe multidisciplinar de terapia nutricional (EMTN). O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre aspectos essenciais do cuidado nutricional nos diferentes âmbitos: hospitalar, ambulatorial ou home care.
BRAZILIAN PORTUGUESE

Longevidade - Nutrição E Ayurveda Para Um Envelhecer Ativo

by Laura Pires

5,49€ + 10% CARD

 Desde que foi à Índia pela primeira vez em 2005, Laura Pires mergulhou na Ayurveda, ciência milenar que cuida, preserva e nos ensina a ver a vida de forma holística e a entender a relação entre corpo, sentidos, mente e alma e tudo que está ao nosso redor. Foi nesse encontro e prática que ela reconheceu que envelhecer faz parte da vida de todos os seres, e que a idade cronológica, na verdade, é só um dos marcadores do processo de envelhecimento. Munida dos ensinamentos ancestrais da medicina ayurvédica e da nutrição moderna, Laura se dedicou então a compreender o fenômeno natural do envelhecimento, de modo a auxiliar seus alunos e leitores na busca por uma vida mais ativa e consciente com autonomia, auto-observação e autocuidado. Em Longevidade, você vai encontrar o resultado desse encontro, científico, moderno e ancestral pelas palavras de uma das mais importantes referências da área no país. Mergulhe nestas páginas e permita-se despertar para novos hábitos e possibilidades em todas as etapas da vida.
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