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Whole Beast Butchery eBook

The Complete Visual Guide To Beef, Lamb, And Pork

de Brigit Legere Binns e Ryan Farr
idioma: inglês
Editor: CHRONICLE BOOKS LLC, outubro de 2011 ‧
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DISPONIBILIDADE IMEDIATA
Ebook para ADE
Covering pork, beef, and lamb, this title teaches what the fashionable butchers already know - the cuts and where they come from, what they look like in whole and how they come off the animal and get broken down into individual cuts. It includes a section on tools, techniques and handling.

Whole Beast Butchery

The Complete Visual Guide To Beef, Lamb, And Pork

de Brigit Legere Binns e Ryan Farr

Propriedade Descrição
ISBN: 9781452101903
Editor: CHRONICLE BOOKS LLC
Data de Lançamento: outubro de 2011
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9781452101903
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor