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Real Southern Barbecue eBook

Constructing Authenticity In Southern Food Culture

de Kaitland M. Byrd
Livro eBook
idioma: inglês
Editor: Bloomsbury Publishing (USA), julho de 2019 ‧
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DISPONIBILIDADE IMEDIATA
Ebook para ADE
Through in-depth analyses of barbecue and its producers, this book uncovers how processes and rhetoric surrounding a specific food product, and food culture as a whole, shape the food appearing on our plates. The book explores how food products evolve over time in response to changes in broader society.

Real Southern Barbecue

Constructing Authenticity In Southern Food Culture

de Kaitland M. Byrd

Propriedade Descrição
ISBN: 9781498593366
Editor: Bloomsbury Publishing (USA)
Data de Lançamento: julho de 2019
Idioma: Inglês
Páginas: 128
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
EAN: 9781498593366
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor