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Perigos Nos Alimentos eBook

de Susana De Oliveira Elias e Eduardo Cesar Tondo
idioma: português do brasil
Editor: Editora Senac São Paulo, agosto de 2023 ‧
5,49€
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Ebook para wook reader
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Perigos nos alimentos aborda alguns dos principais assuntos relacionados à segurança dos alimentos na atualidade, com foco no controle e na prevenção de perigos químicos, físicos e biológicos que podem contaminar os alimentos. Entre os temas discutidos, estão as características dos micro-organismos, suas formas de multiplicação, os fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam essa multiplicação e as principais doenças transmitidas por alimentos no Brasil e no mundo. O livro traz, ainda, outros conceitos importantes para a segurança de alimentos, tendo como base legislações e referências científicas. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão abrangente e atualizada da segurança de alimentos em nível nacional e internacional.

Perigos Nos Alimentos

de Susana De Oliveira Elias e Eduardo Cesar Tondo

Propriedade Descrição
ISBN: 9788539633524
Editor: Editora Senac São Paulo
Data de Lançamento: agosto de 2023
Idioma: Português do Brasil
Páginas: 174
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Serie Universitaria
Classificação Temática: eBooks em Português > Medicina > Nutrição
EAN: 9788539633524
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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