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Novel And Alternative Methods In Food Processing eBook

Biotechnological, Physicochemical, And Mathematical Approaches

idioma: inglês
Editor: Apple Academic Press, agosto de 2023 ‧
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Ebook para ADE
Explores emerging and advanced techniques in food processing, such as ultrasound, microwave heating, advanced drying methods, and nonthermal technologies. It illustrates applications of these new novel food processing, preservation, and encapsulation methods, and includes mathematical modeling concepts and case studies.

Novel And Alternative Methods In Food Processing

Biotechnological, Physicochemical, And Mathematical Approaches

Propriedade Descrição
ISBN: 9781000735598
Editor: Apple Academic Press
Data de Lançamento: agosto de 2023
Idioma: Inglês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Innovations In Agricultural & Biological Engineering
Classificação Temática: eBooks em Inglês > Economia, Finanças e Contabilidade > Economia
EAN: 9781000735598
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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