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Muscle Et Viande De Ruminant eBook

Ouvrages Scientifiques Et Techniques De Reference Destines A L'Enseignement Superieur, Aux Scientifiques Et Aux Ingenieurs. Ils Sont Traites, Diriges

Livro eBook
idioma: francês
Editor: Editions Quae, novembro de 2010 ‧
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Ebook para ADE
Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, toxico-nutritionnelles et organoleptiques des viandes ? Comment prévenir les risques d'oxydation et le développement bactérien ? Quels sont les facteurs réels de risque de cancer ? Quels types de production sont développés en France ? Quelles conditions d'élevage améliorent les qualités sensorielles et nutritionnelles des viandes ? Autant de questions auxquelles ce livre, fruit du travail de 39 auteurs, se propose de répondre en s'appuyant sur des articles référencés.

Muscle Et Viande De Ruminant

Ouvrages Scientifiques Et Techniques De Reference Destines A L'Enseignement Superieur, Aux Scientifiques Et Aux Ingenieurs. Ils Sont Traites, Diriges

Propriedade Descrição
ISBN: 9782759210091
Editor: Editions Quae
Data de Lançamento: novembro de 2010
Idioma: Francês
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: eBooks em Francês > Medicina > Nutrição
EAN: 9782759210091
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