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Ingredientes Para Uma Confeitaria Brasileira eBook

de Joyce Galvão
idioma: português do brasil
Editor: Companhia de Mesa, maio de 2021 ‧
6,99€
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DISPONIBILIDADE IMEDIATA
Ebook para wook reader
Uma das grandes expoentes da confeitaria nos convida a entender melhor os ingredientes tipicamente brasileiros e suas tradições. Depois de anos de pesquisa e participação em cursos e eventos de confeitaria, Joyce Galvão nos convida a refletir sobre os ingredientes tipicamente brasileiros que são frequentemente esquecidos — e correm risco de extinção. Quando falamos em confeitaria, temos que ir além das receitas. É necessário entender o que está por trás do modo de preparo e conhecer o essencial: os ingredientes! É preciso repensar o que comemos, voltar o nosso olhar para dentro e descobrir a riqueza que temos à disposição. As escolhas que fazemos, aquilo que optamos por consumir, vão garantir a preservação da nossa cultura e das nossas tradições. Neste pequeno guia, Joyce Galvão traz um debate sobre culinária e ingredientes locais, e coloca o Brasil e sua riqueza alimentar no centro da conversa, propondo um desafio e um convite: que sejamos mais ousados ao criar receitas, que sejamos livres para nos desprender de tudo aquilo que nos incomoda. Mas, para tanto, é preciso estudar e, sobretudo, compartilhar.

Ingredientes Para Uma Confeitaria Brasileira

de Joyce Galvão

Propriedade Descrição
ISBN: 9786557822142
Editor: Companhia de Mesa
Data de Lançamento: maio de 2021
Idioma: Português do Brasil
Páginas: 160
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: eBooks em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9786557822142
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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