Grand Traité Du Café eBook

Lhistoire du café nest pas seulement celle dun petit grain venu du Moyen-Orient et simplement utilisé en cuisine à linstar de certaines épices. Devenu boisson, le café se conjugue à linfini selon les rites et les coutumes de la vie sociale, médicale, culturelle, économique et politique.
Cet ouvrage est loccasion dun grand voyage dans le temps et lespace entre lÉthiopie et lAmérique en passant par lEurope et lAsie, dune initiation aux différents modes de consommation selon les pays et les époques, dune découverte des nombreuses variétés botaniques, des différentes méthodes de préparation mais aussi dune évocation des écrivains et des peintres célèbres dans des cafés qui ne le sont pas moins.
Derrière le café se cache en réalité tout un monde dont ce traité fait découvrir les innombrables facettes et les multiples manières den goûter la saveur.
Un ouvrage qui a sa place partout : en cuisine près des livres de recettes, dans la bibliothèque près des dictionnaires, à côté de la machine (à café) et, surtout, au chevet des amateurs, occasionnels ou inconditionnels, experts en arômes, passionnés convaincus ou en passe de lêtre !