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Gastronomia Hospitalar, Nutrição Enteral E Parenteral eBook

de Sheilla De Oliveira Faria
idioma: português do brasil
Editor: Editora Senac São Paulo, fevereiro de 2022 ‧
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Ebook para wook reader
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Gastronomia hospitalar, nutrição enteral e parenteral trata da relação entre a gastronomia e a ciência da nutrição em uma abordagem biológica e sociocultural, apresentando receitas e cardápios especiais destinados a indivíduos enfermos. Entre os temas discutidos estão os princípios da gastronomia hospitalar e das dietas progressivas hospitalares, bem como os princípios da terapia nutricional enteral e parenteral e a sistematização e estruturação do cuidado nutricional tanto no nível hospitalar quanto no nível ambulatorial e no home care. O livro apresenta ainda as situações clínicas que demandam a utilização da nutrição enteral e/ou parenteral, suas indicações e contraindicações, os tipos de fórmulas existentes no mercado e a legislação vigente, destacando o papel do nutricionista em uma equipe multidisciplinar de terapia nutricional (EMTN). O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre aspectos essenciais do cuidado nutricional nos diferentes âmbitos: hospitalar, ambulatorial ou home care.

Gastronomia Hospitalar, Nutrição Enteral E Parenteral

de Sheilla De Oliveira Faria

Propriedade Descrição
ISBN: 9786555369168
Editor: Editora Senac São Paulo
Data de Lançamento: fevereiro de 2022
Idioma: Português do Brasil
Páginas: 164
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Coleção: Serie Universitaria
Classificação Temática: eBooks em Português > Medicina > Nutrição
eBooks em Português > Saúde e Bem-Estar > Dietas
EAN: 9786555369168
Acessibilidade: Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor

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