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Deixemo-nos de Tretas eBook

A ilusão da comida saudável

de Conceição Calhau
Livro eBook
Editor: Contraponto Editores, abril de 2024 ‧
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Ebook para wook reader
Receitas fit para ficar healthy, superalimentos (ou superfoods, porque em inglês é mais chique) como as sementes de chia, bagas góji ou açaí, dieta disto e daquilo, smoothies para o organismo eliminar as toxinas (seja lá o que isso for), coma assim, coma assado (mas se for grelhado ainda é melhor…) — haverá alguma base científica nisto ou será tudo treta? E porque será que quanto mais sabemos sobre alimentação, pior comemos?

Neste livro, Conceição Calhau, uma das mais prestigiadas investigadoras do país na área da nutrição e saúde, deita por terra muitas das teorias que nos são «vendidas» sobre alimentação saudável e dietas milagrosas:

Será que devemos comer tudo cozido e grelhado?
Existem realmente alimentos «saudáveis»?
Terão as calorias assim tanta importância?
Qual o papel da microbiota intestinal e como podemos tratar dela?
Num país com tanto sol, porque temos níveis tão baixos de vitamina D?
E será que o problema é mesmo o leite ou aquilo que a vaca come?

Numa altura em que somos constantemente bombardeados com conselhos sobre alimentação «saudável» vindos de todo o lado — muitos deles sem qualquer base científica que os sustente e, por vezes, até perigosos —, este livro é o antídoto perfeito para que, em termos de nutrição, nos deixemos de ilusões e de tretas.

Deixemo-nos de Tretas

A ilusão da comida saudável

de Conceição Calhau

Propriedade Descrição
ISBN: 9789896664633
Editor: Contraponto Editores
Data de Lançamento: abril de 2024
Páginas: 208
Tipo de produto: eBook
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: eBooks em Português > Saúde e Bem-Estar > Vida Saudável
EAN: 9789896664633
Idade Mínima Recomendada: Não aplicável

Entre a frontalidade cívica e a provocação discursiva

Jorge Bonito

Esta obra é assumidamente interventiva, marcada por um tom direto, provocador e por vezes confrontacional. Há uma proposta de desmontar discursos considerados hipócritas ou vazios no espaço público, recorrendo a uma escrita acessível, coloquial e fortemente opinativa, o que facilita a leitura e amplia o seu potencial de impacto junto de um público não especializado. O principal mérito da obra reside na clareza da sua posição e na coragem de abordar temas social e politicamente sensíveis, estimulando o debate e a reflexão crítica. Contudo, essa mesma frontalidade constitui também a sua principal fragilidade: a argumentação tende, em vários momentos, a simplificações excessivas, com escasso aprofundamento concetual e frágil sustentação empírica, aproximando-se mais do ensaio de opinião do que de uma análise estruturada. Parece-me que este livro funciona melhor como texto de intervenção cívica e provocação intelectual do que como contributo analítico consistente. É um livro que cumpre o objetivo de incomodar e questionar, mas que ganha em ser lido com distanciamento crítico.

Sem tretas

Luís Uva

De forma escorreita mas científica apresenta-se uma súmula dos conhecimentos existentes atualmente sobre nutrição em geral e em particular sobre alguns mitos atuais.

Esclarecedor

Reis Francisco

Um excelente contributo para esclarecer os mitos e o uso milagroso de panaceias convenientes. Recomendo a sua leitura.

Didáctico

Manuel Soares

Um bom livro para quem procura informação séria sobre a relação entre a nutrição e a saúde. Não é um livro de receitas de culinária. Muito pertinente face à grande quantidade de informação, ou desinformação, que temos actualmente na internet. Um bocado "duro" para um leigo na área e, pricipalmente, nos termos da medicina como eu. Contudo, recomendo a leitura.

Deixemo-nos de tretas...

LA

Gostei, acessível e elucidativo, com uma solida base cientifica.

Como cheguei a este peso?

Júlia Tavares

Informação de qualidade sobre o tema da nutrição, fundamentada e com explicações técnicas, mas acessíveis. Aconselho a leitura a quem, como eu, anda perdida com tanta desinformação. Aguardo segundo livro da autora sobre como cozinhar os alimentos e fazer refeições simples e nutritivas (risos).

Interessante, peca pela falta de soluções

Daniela Alves

O livro é muito interessante e explica muito bem porque não nos devemos levar por radicalismos e procurar informação mais assertiva que aquelas que prometem milagres e soluções rápidas no que toca à alimentação. A forma como é apresentado parece que será um livro mais acessível, tem muitas explicações e designações complexas, do campo da bioquímica, a autora tenta resumir mas creio que são excessivas. Também senti falta de algumas orientações ou indicações práticas de onde encontrar certo nutrientes. Boa a indicação para o Plano Nacional de Alimentação Saudável.

Recomendo

Helena Silva

Recomendo a sua leitura principalmente nos dias que correm. Dá-nos uma perspectiva sobre as coisas que nos deixa (e coloca) a pensar. Bem construído, linguagem simples, muito inteligente. Por mais livros assim.

Recomendo

Neuza

Gostei da forma simples e como explica o complicado, "descomplicando-o". Já tinha umas noções de nutrição que incidiam na mesma base científica mas, achei que mais e melhor é do que precisamos... de mais e melhor informação sobre como funcionamos, os erros que cometemos e o que podemos fazer para prevenir as doenças que surgem cada vez mais cedo. Recomendo.

Actualíssimo

JoséOliveira

Esclarecedor nesta confusão de "marketing" dos alimentos....um alívio.

Curioso

Maria Anjos Machado

Afinal nada é como é. Estamos sempre a aprender

SOBRE O AUTOR

Conceição Calhau

Conceição Calhau é Professora Catedrática na NOVA Medical School, regente de Bioquímica Nutricional do curso de Medicina, fundadora da licenciatura em Ciências da Nutrição nesta escola médica e fundadora do Mestrado em Nutrição Humana e Metabolismo.
Durante 23 anos foi investigadora e professora na Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, onde se doutorou em Biologia Humana em 2002, e se agregou em Metabolismo em 2010. A sua área de investigação incide maioritariamente na microbiota intestinal, nos efeitos dos alteradores endócrinos na disfunção metabólica e nos compostos bioativos presentes na alimentação, em particular os ácidos gordos ómega-3, a vitamina D e o iodo. A par da atividade académica e científica, cofundou a YourBiome, uma spin-off da Universidade NOVA de Lisboa, dedicada à pesquisa e desenvolvimento de novas terapias com base na microbiota intestinal para tratamento das doenças metabólicas.
É autora de Deixemo-nos de Tretas – A ilusão da comida saudável, que a Contraponto publicou em 2024 e que já vendeu mais de 10 mil exemplares.

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