Crevettes, Je Vous Aime... eBook

Savez-vous que le mot crevette est une déformation d'un mot picard " chevrette ", en référence aux bonds que font les crevettes pour se déplacer ? surgelées ou fraîches, les crevettes ou les gambas sont excellentes en brochettes, plats ô combien faciles pour l'été. On peut aussi les sauter à l'ail et les flamber au cognac, au cynar, ou à l'anisette. elles sont également exquises en salades, poêlées ou réduites en mousses. rien ne se jette : avec les têtes et les carapaces, vous ferez d'excellents fumets et sauces. synonymes de saveurs iodées et marines, peu caloriques, riches en protéines, vitamines et sels minéraux, elles sont excellentes pour la santé ! enfin, grâce à l'élevage qui s'est développé, leur prix a chuté, les crevettes peuvent maintenant donner un air de fête à toutes les tables.

Mise en bouche SOUPES Gaspacho aux crevettes Potage à la crevette Crevettes à la nage de fenouil et fruits de la passion Soupe de crevettes au concombre Velouté d'oseille et fanes de radis aux crevettes Soupe de crevettes à la bière blonde Soupe de crevettes à la Bretonne SALADES ET ENTRÉES Salade de crevettes aux pamplemousses roses Cocktail de crevettes à la noix de coco Salade de crevettes aux kiwis Mousse d'avocat aux crevettes Salade de crevettes au fenouil Salade de crevettes grillées Crevettes à la sauce aux olives Crevettes au chutney de betteraves Taboulé aux crevettes Queues de crevettes en salade Cocktail de crevettes à la badiane Crevettes à la mousse d'asperges BROCHETTES Brochettes de crevettes au pastis Brochettes de crevettes, pommes et ananas Brochettes de crevettes, ail et citron vert Brochettes de crevettes au comté Brochettes de queues de crevettes Crevettes au jambon Serrano Brochettes de crevettes au jambon Brochettes de crevettes aux pêches jaunes Brochettes de crevettes aux agrumes Brochettes de crevettes aux coeurs d'artichaut POELEES ET GRATINÉES Crevettes au curry Queues de crevettes au confi t de poivrons Gambas aux champignons noirs et sésame Crevettes grillées à l'huile de basilic Crevettes aux petits pois Crevettes sautées, ail et au basilic Crevettes marinées au poivre vert Crevettes au sauternes Crevettes aux champignons et vin jaune Poêlée de crevettes Curry de crevettes aux fruits Poêlée de crevettes aux asperges Crevettes à la mangue Crevettes poêlées aux cerises - AUTOUR DU MONDE Chou chinois aux crevettes Salade chinoise aux crevettes Crevettes à la Japonaise Friture de crevettes aux petits légumes Crevettes sautées à l'asiatique Crevettes au riz à l'Indienne Crevettes à la Th aïlandaise Crevettes au fromage Crevettes à la crème de coco Moqueca de crevettes Terrine mangues et avocats aux crevettes Crevettes grillées et papaye Crevettes à la créole Crevettes pimentées Crevettes aux fruits de la passion Crevettes au guacamole Crevettes au riz Salade tex-mex aux crevettes Crevettes à la tequila Crevettes à la Catalane Caponata de courgettes Gratin de queues de crevettes Gratin de crevettes aux aubergines et jambon DIVERS Beurre de crevettes Vinaigrette aux crevettes Coulis de crevettes Crevettes tièdes au beurre d'orange Crevettes au beurre d'aneth Crevettes au beurre d'estragon Crevettes au beurre blanc et brocolis