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Cenários De Inovação No Mercado Da Gastronomia E Nutrição eBook
idioma: português do brasil
Editor:
Editora Senac São Paulo, novembro de 2021 ‧
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SINOPSE
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Cenários de inovação no mercado da gastronomia e nutrição traça um panorama das principais restrições, alergias e intolerâncias alimentares, apresentando conceitos de saudabilidade e cenários de negócios de alimentação com cardápios restritivos. Entre os temas abordados, estão as inovações da indústria na era da saudabilidade e a indulgência como estratégia de marketing nos negócios de alimentação. O livro trata ainda da valorização da regionalidade, da rastreabilidade e da garantia de origem como aspectos para o fortalecimento do empreendedorismo e a sustentabilidade. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais do mercado da gastronomia e nutrição e as possibilidades para profissionais que buscam inovação.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9786555367706 |
| Editor: | Editora Senac São Paulo |
| Data de Lançamento: | novembro de 2021 |
| Idioma: | Português do Brasil |
| Páginas: | 110 |
| Tipo de produto: | eBook |
| Formato e Compatibilidade: | |
| Coleção: | Serie Universitaria |
| Classificação Temática: |
eBooks em Português
>
Medicina
>
Nutrição
|
| EAN: | 9786555367706 |
| Acessibilidade: | Ver características de acessibilidade indicadas pelo editor |
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