Marta Horta Varatojo

Sou uma lisboeta apaixonada pelo mundo. Estou agora de volta a Lisboa, mas escrevi este livro em Leiria, onde vivi 4 anos, com os meus queridos avós e o Ginger, o nosso gato. Sou macrobiótica desde que nasci, assim como os meus irmãos (somos quatro), o que significa que tive o privilégio de aprender a comer bem desde muito cedo na minha vida. Adoro escrever, cozinhar, fotografar e gosto muito de dançar! Também gosto de morangos, da cor azul, de telas em branco, do mar, de estar na natureza e de pássaros no céu a voar. O que me move na vida são as pessoas, as artes, a beleza e a magia. Para mim é isto, mais uma dose infinita de amor e a vida vira uma viagem apaixonante. Podem acompanhar estas e outras paixões no meu blogue (macroexotic.com).
Costumo dizer que o meu percurso se define por uma constante mutabilidade; mudei de cidade umas quantas vezes, passei por várias áreas e já quis ser tantas coisas (e ainda quero)… Acabei por voltar às raízes e comecei a seguir os passos dos meus pais. Nunca me passou pela cabeça ser cozinheira, mas aqui estou eu. E está a ser uma aventura desafiante e deliciosa.
Desde 2009 que me dedico exclusivamente à culinária, com foco na área da formação, e aprendi tudo o que sei com os meus pais, Geninha e Francisco Varatojo, fundadores do Instituto Macrobiótico de Portugal.
Eles são os meus mestres, duas pessoas verdadeiramente inspiradoras. Acredito que tudo é possível e uso (ou estou a aprender a usar, que isto é um processo contínuo) a regra dos «três pês» para transformar os meus sonhos em realidade: ser paciente, persistente e praticar muito. E começa a dar frutos: este livro é um reflexo disso, um sonho concretizado.