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Filipa Ruas

Filipa Ruas

Filipa Ruas, nascida a 28 de maio de 1981, desde cedo que viu nas artes e na música a melhor forma de estar na vida, até se deixar impressionar pelos prazeres da comida. Formada em Gestão e Produção de Cozinha, na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, fez um estágio no Hotel Fortaleza do Guincho que a marcou para sempre. Vincent Farges foi o chef que a inspirou e continuará a inspirar sempre que se fala de rigor, sabor e amor pela comida. Passou por vários restaurantes, mas foi depois de ser mãe dos gémeos Afonso e Lourenço que se descobriu através de um novo mundo chamado comida vegan, crudivorismo e saúde. Em 2018 aceitou o desafio de João Manzarra e tornou-se a chef do restaurante do apresentador, O Antigo Talho, um espaço 100% vegan. A aventura terminou, mas o amor às receitas vegan e aos ingredientes frescos e deliciosos, continua.

bibliografia

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Arena PT
09-2019
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