Carlos Alberto Dória
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Uma Conversa Com Ferran AdriàAudiolivroEdições Tapioca11-20230,00€
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A Crise De (Re)Conhecimento Da Gastronomia Paulista & Um Conto De NatalAudiolivroEdições Tapioca11-20230,00€
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As Frutas E O Sujeito Oculto, Chefinhos E Chefões & (Re)Centração GastronômicaAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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A Gastronomia Molecular De Hervé This, A Dificuldade Com A Arte Culinária & Nem Tudo É Belo Na GastronomiaAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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A Complacência Culinária, A Manteiga! Dê-Me A Manteiga! Sempre A Manteiga! & Gualtiero Marchesi: A Nouvelle Cuisine Fora De CasaAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Atala E O D.O.M. Que SurpreendeAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Performances Internacionais E Um Pouco Mais: Atala E Helena RizzoAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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A Precedência No Direito Costumeiro Dos Restaurantes, Diálogos Na Ausência De Platão, Bistroismo & Pela Desintermediação Nos Restaurantes MédiosAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Armadilhas Da Hospitalidade (Para Clientes E Proprietários), Diálogos Contemporâneos & À Mesa, O Zé NinguémAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Os Restaurantes E O Luxo Das MassasAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Marguerita De Abobrinha!, O Longo Percurso Do Açúcar & Entre Porcos E PérolasAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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23 Visões Da Gastronomia Do Futuro, Do Jabaculê Ao Bundalelê & Alimentação E Corrupção Da ImprensaAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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O Papel Da Crítica Em GastronomiaAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Revistas De Gastronomia: A Filosofia Da Celebração, Os Enochatos & Para Onde François Simon Quer Nos Levar?AudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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O Provincianismo Universalista Do Paulistano, Vegetarianismo Militante & A Gastronomia Como Arte Da SeduçãoAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Entre O Sabor E A Técnica & A Educação Gastronômica Do NarizAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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A Volta A` A´Frica Atrave´S Do CuscuzAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Apequenamento Dos PeixesAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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As Boas Broncas Do JosimarAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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AvatiAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Dando Nome Aos BoisAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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Elogio Do Restaurante TrinidadeAudiolivroEdições Tapioca08-20230,00€
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E-Boca LivreAudiolivroEdições Tapioca07-20230,00€