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Capa do artigo A Gastronomia Molecular De Hervé This, A Dificuldade Com A Arte Culinária & Nem Tudo É Belo Na Gastronomia
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A Gastronomia Molecular De Hervé This, A Dificuldade Com A Arte Culinária & Nem Tudo É Belo Na Gastronomia Audiolivro

de Carlos Alberto Dória; Narrado por: Gerson Esteves
idioma: português do brasil
Editor: Edições Tapioca, agosto de 2023 ‧
3,49€
2,79€
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Como Hervé disse numa entrevista quando esteve no Brasil, "houve um tempo em que a mídia dizia que os chefs estavam fazendo gastronomia molecular: isto não é possível, já que a gastronomia molecular é ciência. A dificuldade com a arte culinária é enorme. É claro que ela nasceu com o sentido de "ofício", como eram ofícios as atividades dos pintores célebres.

A Gastronomia Molecular De Hervé This, A Dificuldade Com A Arte Culinária & Nem Tudo É Belo Na Gastronomia

de Carlos Alberto Dória; Narrado por: Gerson Esteves

Propriedade Descrição
ISBN: 4066339891456
Editor: Edições Tapioca
Data de Lançamento: agosto de 2023
Idioma: Português do Brasil
Tipo de produto: Audiolivro
Duração: 11 minutos
Tamanho Ficheiro 11.05 MB
Formato e Compatibilidade:
Classificação Temática: Audiolivros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 4066339891456