Ciências Exatas e Naturais

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Química

de Jacqueline Nancy García Ballesteros

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 La obra ""Química"", escrita por Jacqueline García Ballesteros y publicada por Ediciones USTA en julio de 2023, es una cartilla o manual diseñado para el programa de estudios preuniversitario con el objetivo de brindar una formación fundamental en Química General. El texto está dirigido a jóvenes aspirantes a la universidad y busca desarrollar en ellos el pensamiento divergente y la habilidad para identificar y proponer alternativas de solución a problemas escolares, laborales y profesionales. El material enfatiza la importancia de la química como ciencia básica y su extensa aplicación en la vida diaria, la medicina, la industria y otros campos del desarrollo social. La metodología del curso se centra en la resolución de problemas y en la realización de prácticas de laboratorio que aproximen al estudiante al modo en que trabajan los científicos.
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La Tabla Periódica - Una Breve Introducción [Segunda Edición]

de Eric Scerri

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 "Piedra Rosetta de la naturaleza", punto de partida de toda la Química, la tabla periódica de los elementos no es solo la compilación de conocimientos más compacta y significativa elaborada hasta hoy, sino que refleja el orden natural de las cosas en el mundo y, por lo que sabemos, en todo el universo. En este libro, Eric Scerri relata los antecedentes y concepción de este instrumento maravilloso, a qué obedece su lógica interna, cuál es su lugar dentro de la historia de la ciencia y de la química, y quiénes fueron y son sus principales hacedores y protagonistas.Segunda edición actualizada
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Un Encuentro Con La Tabla PerióDica - Ensayos, Cuentos Y Anécdotas

de Jesús Carlos Ruiz Suárez

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 Los elementos químicos de la tabla periódica son los átomos con los que está hecho el Universo. No falta ni sobra ninguno. Cada átomo se distingue del otro dependiendo de cuántos electrones, protones o neutrones tenga en su interior, habitando la naturaleza en forma armoniosa, como por arte de magia. Cuentos y leyendas se han escrito desde que tal magia empezó a descifrarse. En los textos que componen este libro, sus diversos autores nos comparten el origen, la historia y las características más importantes de cada uno de los elementos químicos que han sido descubiertos, lo cual nos lleva, también, a repasar algunas de las páginas más importantes de la historia de la química. En 2019 se celebró, a nivel mundial, el 150 aniversario de la genial idea de Dmitri Ivánovich Mendeléiev de poner los elementos en una tabla periódica. El presente libro es un aporte mexicano, por demás original y ameno, a esa celebración.
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Polímeros En La Industria

de Henry De La Cruz e Juan Carlos Rueda

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 "Esta obra aborda los conocimientos básicos sobre polímeros, así como la relación que existe entre su constitución química y morfología con sus propiedades y aplicaciones, con datos del procesamiento de los principales polímeros de uso industrial. Además, uno de los aportes más importantes de los autores es la descripción y análisis de casos de fallas de polímeros en productos industriales, con recomendaciones para evitar estos fenómenos. Así, este libro está dirigido a estudiantes de química, ingeniería química, ingeniería de materiales e ingeniería mecánica, así como a técnicos y profesionales que trabajan en la industria con materiales poliméricos y que quisieran tener un mayor conocimiento teórico y práctico de los mismos."
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Fundamentos De Química Analítica. Teoría Y Ejercicios

de Georgina A. Duarte Lisci e María Del Pilar Cañizares Macías

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 Este libro tiene como objetivo principal el estudio del equilibrio químico de las disoluciones acuosas en sistemas homogéneos y heterogéneos. Como un apoyo para las asignaturas de Química Analítica, la información que se expone está dirigida a los alumnos de las carreras de Química o áreas afines.
Catedrales De La Ciencia - Las Personalidades Y Rivalidades Que Forjaron La Química Moderna

de Patrick Coffey

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 Catedrales de la ciencia hace un recuento de los principales cambios que sufrió la química en el paso del siglo xix al siglo xx de la mano de las principales figuras que contribuyeron a su modernización y que dedicaron su vida a la ciencia química, a través de la cual buscaron descubrir y entender el mundo que los rodeaba, a la vez que perseguían el reconocimiento y el prestigio de sus congéneres. Esta obra expone al lector el lado humano de la ciencia: las disputas en las aulas y los congresos, el avance lento y cansino dentro de los laboratorios, la competencia entre las principales personalidades científicas, así como los peligros que pueden generar las ciencias en malas manos.
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Manual De Evaluación Sensorial

de Patricia Severiano Pérez

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 El Manual está dirigido a alumnos de la carrera de Química de Alimentos, de la UNAM. El contenido incluye los fundamentos básicos de la evaluación sensorial que permiten acercar al alumno a esta ciencia. Está dividido en temas que contienen los antecedentes y fundamentos de pruebas analíticas y afectivas de mayor uso en la carrera de Química de Alimentos y en la industria mexicana de alimentos. Cada tema, a su vez, contiene una o más prácticas con el objeto de que el alumno las pueda aplicar y, con la práctica, aprender las distintas pruebas sensoriales, así como el diseño de las mismas. La información contenida en el Manual está estructurada de tal forma que permite a los profesores y alumnos abordar los métodos analíticos y afectivos, de lo sencillo a lo más complejo, manifestando los elementos generales para el entrenamiento de un juez y la selección de consumidores a entrevistar.
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Química Combinatoria - Metodologías Combinatorias Con La Generación De Diversidad Molecular

de Ernesto Mata e Ricardo Furlan

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 El objetivo de esta monografía es poner a disposición de científicos y estudiantes de países en vías de desarrollo una lectura introductoria en el campo de la química combinatoria y metodologías relacionadas, a través de la descripción del desarrollo de las técnicas más importantes y sus aplicaciones. Si bien la química combinatoria requiere en algunos casos de técnicas y equipamiento específicos, la intención de los autores es demostrar que se trata de una disciplina al alcance de laboratorios con niveles estándares de experiencia y equipamiento.
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Fundamentos De Toxicología Para Químicos Farmacéuticos Biólogos

de Francisco Hernández Luis, María Elena Bravo Gómez e Sandra María Centeno Llanos

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 El presente material fue elaborado como un recurso de apoyo para el aprendizaje de la Toxicología en la carrera de Química Farmacéutico Biológica de la Facultad de Química, UNAM. Está constituido por diez capítulos que abarcan casi la totalidad del programa oficial de esta asignatura. El primer capítulo es una introducción que comprende aspectos históricos y la clasificación de agentes tóxicos. El segundo y tercero incluyen las bases para la comprensión de las tres etapas de la acción tóxica: exposición, toxocinética y toxodinámica. El cuarto apartado está constituido por los conceptos, definiciones y ejemplificaciones de las reacciones de biotransformación y su relación con la bioactivación de moléculas orgánicas. Del quinto al octavo capítulos se presentan los mecanismos de acción de mayor recurrencia entre los agentes toxicológicos: estrés oxidante, mutagénesis, carcinogénesis, teratogénesis. Finalmente, los dos restantes, fueron elaborados como tópicos particulares para un grupo determinado de sustancias (metales y fármacos).
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El Catalizador - Cómo El Arn Se Convirtió En La Clave Del Origen Y El Futuro De La Vida

de Thomas R. Cech

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 La Biblia del ARN escrita por el mayor experto en el tema: todo lo que necesitamos saber sobre su naturaleza, su funcionalidad y sus aplicaciones presentes y futuras está aquí.El ácido ribonucleico (ARN) ha transformado nuestra comprensión de la regulación genética, abriendo puertas a múltiples y relevantes aplicaciones biotecnológicas y médicas en el diagnóstico y tratamiento de diversas enfermedades, así como en el desarrollo de nuevas terapias. Pero estos avances no hubieran sido posibles sin el trabajo previo de Thomas R. Cech, que ganó el Nobel de Química hace treinta años al descubrir la potencia catalítica del ARN y que explica por primera vez en este libro qué hace tan especial a esta molécula y por qué puede ser la solución a muchos de nuestros problemas de salud e, incluso, albergar la respuesta a si estamos solos o no en el universo.
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Paternidad Después De Los 40: Guía Esencial Para El Embarazo Tardío - Todo Sobre El Parto Tardío, Embarazo 40+ Y Cómo Embarazarse Más Rápido: Consejos Prácticos Para Padres Maduros

de Artemis Saage - Español

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 ¿Estás considerando la paternidad después de los 40? Esta guía práctica aborda todos los aspectos esenciales del embarazo tardío y la concepción en edad avanzada. El libro explora detalladamente los cambios hormonales y la fertilidad tanto femenina como masculina después de los 40 años, ofreciendo estrategias concretas para optimizar las posibilidades de concepción. Aprenderás sobre: - Cambios biológicos y hormonales en edad avanzada - Estrategias nutricionales y de estilo de vida para mejorar la fertilidad - Opciones de tratamientos de fertilidad modernos - Cuidados especiales durante el embarazo 40+ La guía profundiza en los aspectos únicos del parto tardío y el embarazo después de los 40, incluyendo: - Exámenes prenatales específicos y asesoramiento genético - Programas de ejercicio adaptados - Prevención de complicaciones como la diabetes gestacional - Planificación del parto y opciones de alumbramiento Además, encontrarás información valiosa sobre: - Recuperación posparto y lactancia en edad madura - Equilibrio entre trabajo y familia - Construcción de redes de apoyo - Autocuidado y gestión de energía Esta guía te acompaña en cada paso del camino, desde la concepción hasta la vida con tu bebé, abordando las particularidades y desafíos específicos de embarazarse más rápido y ser padres después de los 40. Con información actualizada y consejos prácticos, este libro te ayudará a tomar decisiones informadas en tu viaje hacia la paternidad tardía.
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Representar, Repensar Y Resignificar La Enseñanza De La Química

de Liz Mayoly Muñoz Albarracín

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 El libro presenta una revisión sobre el tema de las representaciones científicas ampliamente discutido en diferentes campos, pero que en esta obra intenta mostrar su versatilidad en la enseñanza de la Química. Los referentes teóricos con los que se dialogan han sido trabajados desde el grupo de investigación Observatorio Pedagógico y producto de la investigación doctoral de la autora, por lo que se logra reunir fundamentos que aportan a la comprensión del concepto de representación, con la intención de repensar y resignificar la enseñanza de la Química.La segunda parte del libro presenta una propuesta de enseñanza de la Química en la que se hace uso del concepto de representación para abordar algunos temas en la escuela. Los resultados que se recogen dan evidencias de la importancia que tiene la representación en el aprendizaje de las ciencias y cómo en conjunto con las estrategias de enseñanza puede aportar en su comprensión.
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Metodología De Análisis Temporal Para Metales Pesados En Sedimentos Viales

de Carlos Alfonso Zafra Mejía

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 Las superficies viales representan una pequeña parte del paisaje urbano, no obstante, el aumento de su área impermeable contribuye con significativas cargas de contaminantes durante los eventos de lluvia. Los sedimentos viales acumulados en tiempo seco llevan consigo elementos metálicos que afectan a los recursos hídricos cuando son transportados por la escorrentía y cuando son suspendidos por el viento y la turbulencia inducida por el tráfico pueden afectar la calidad del aire y el suelo del entorno. En este libro de resultados de investigación se presenta el desarrollo y la validación de una metodología para el análisis temporal de los metales pesados asociados con el sedimento vial a partir de información del material atmosférico en suspensión. Se seleccionaron las técnicas de aspirado y barrido en seco (SABS), y de barrido en seco (SBS) para la caracterización metálica del sedimento vial. Se utilizaron equipos manuales y automáticos de alto volumen para la caracterización metálica del material atmosférico en suspensión (PM10 y PST). Los elementos metálicos analizados fueron Pb, Zn, Cu, Cd, Cr, Co, Mn, Fe, Ni, Ba, y As. Finalmente, el desarrollo metodológico podrá ser de utilidad para las instituciones públicas y privadas encargadas de la gestión de la contaminación metálica urbana en superficie, para diseñar y evaluar las prácticas de control de la contaminación presente en las superficies viales; por ejemplo, el establecimiento de la frecuencia de barrido vial en las épocas de disminución y aumento de la precipitación. Adicionalmente, se constituyen en un punto de referencia para la discusión y la publicación de legislación ambiental asociada con la protección de la salud humana en suelo urbano frente a este tipo de contaminación.
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Didáctica De La Química En El Proceso De Formación De Maestros

de Educar Caicedo e Lucy Rentería

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 El proceso de enseñanza-aprendizaje de la química no es ajeno a la deficiencia en la preparación de los estudiantes en las competencias que les permitirán contribuir al crecimiento de la producción científica de esta nación, en razón a que durante este proceso, los docentes no favorecen el desarrollo de las capacidades psicológicas superiores del pensamiento formal, hipotético-deductivo, la abstracción, la elaboración de modelos, la representación mental, el análisis, la síntesis, la interpretación, la comprensión y la utilización del lenguaje para dar a conocer asertivamente sus ideas y los resultados de sus hallazgos. Preparar a los docentes de química como profesionales de la enseñanza significa el desarrollo de unas competencias específicas que son las que se proponen en la estrategia didáctica que se presenta en este libro.
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Principios De Microscopía Electrónica De Barrido Y Microanálisis Por Rayos X Característicos

de Guillermina González Mancera e María Eugenia Noguez Amaya

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 El microscopio electrónico de barrido (SEM) por su capacidad para proporcionar información morfológica, topográfica, química, cristalográfica, eléctrica y magnética de muestras másicas, ha contribuido considerablemente al dominio de la Física del estado sólido, de la ciencia de materiales, de la electrónica, de los polímeros, de los textiles, de la Biología, Medicina y cirugía dental, etc.
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Experiencias Sobre La Propiedad Temperatura

de María Eugenia Costas Basin e Rodolfo Acevedo Chávez

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 La propiedad de estado temperatura forma parte del edificio de la Termodinámica. Es también una de las propiedades fundamentales de la materia, en sus diferentes formas asociativas y organizativas. La caracterización anterior justifica el estudio de su medición elemental. La colección de experimentos que conforma el dossier presente, pretende contribuir a dicho estudio. Los experimentos fueron diseñados, articulados y ejecutados en un laboratorio convencional. Aunque cada uno de los experimentos es independiente, la secuencia en que se presentan aspira a seguir un orden ascendente de integración conceptual y operacional. De esta forma, la meta es que un ejecutante interesado pueda adquirir las herramientas conceptuales y operacionales, no sólo en la medición de dicha propiedad, sino incluso en la construcción y verificación de un instrumento de medición, como lo es un sistema termométrico.
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Estado Del Arte Y Perspectivas De Aplicación De Los Humedales Artificiales De Flujo Horizontal En México

de Mónica Miranda Ríos e Víctor M. Luna-Pabello

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 El tratamiento de aguas residuales por medio de los humedales artificiales se ha empleado por más de 20 años a nivel mundial. Sus ventajas con respecto a sistemas convencionales, en cuanto a bajos costos de construcción y operativos, requerimientos mínimos de personal capacitado, buenas eficiencias en remoción de contaminantes, incluidos los microorganismos, los han convertido en sistemas que no solamente han sido empleados para tratar las aguas residuales de pequeñas y medianas comunidades si no que han sido utilizados para la depuración de aguas residuales de tipo industrial. Por tal motivo, este tipo de ecotecnología resulta altamente atractiva para ser aplicada en países en vías de desarrollo como México.
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El Agua A Través Del Tiempo

de Santi Serrat

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 Venimos del agua y hemos evolucionado a partir del agua. Tal es su influencia que ha configurado todos los aspectos del pensamiento humano: la encontramos en la filosofía, se manifiesta en el arte, es objeto de la ciencia y es la base de la economía. El agua a través del tiempo recoge sentimientos y reflexiones en torno a la convivencia humana con el agua, desde la certeza de su abundancia a la incertidumbre de su escasez. Santi Serrat recopila y pone en contexto los pensamientos, intuiciones y expresiones artísticas que reflejan esta íntima relación, a fin de brindarnos una base de conocimiento que nos permita afrontar un inevitable ?y necesario? cambio de paradigma sobre nuestra relación con el agua. Quizá encontremos en el pasado la sabiduría que necesitamos para afrontar el futuro.
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Antología De Química. ¿Cómo Ves?

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 El objetivo de esta antología es mostrar qué es la química, qué investigan quienes se dedican a ella, cómo se hace y qué procesos involucra, alentando la capacidad de asombro y la curiosidad en nuestros lectores, jóvenes y profesores de bachillerato. Ofrecemos aquí una selección enriquecida de lecturas que contribuirán a la formación de los alumnos que cursan la materia de química. A las sustancias y materiales, teoría e historia de la química, su influencia en el medio ambiente y los avances de la bioquímica —temas de nuestra primera edición—, se añaden ahora semblanzas de reconocidos químicos como Lavoisier, Mendeléiev y Pasteur, así como temas tan relevantes como el descubrimiento del ADN, el papel de las moléculas y las hormonas en la obesidad, las endorfinas, los enemigos de las vacunas y las drogas sintéticas, entre otros. Además, entrevistas con químicos universitarios como Plinio Sosa, Ana María Martínez Vázquez y Agustín López Munguía.
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Sorprender No Es Suficiente. 30 Experimentos De Aula

de Gisela Hernández Millán, Glinda Irazoque Palazuelos, Myrna Carrillo Chávez e Norma Mónica López Villa

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 Este libro incluye treinta experimentos de aula que cubren algunos de los temas de Química General y Termodinámica que se tratan en los cursos de nivel medio superior y superior. Están agrupados de acuerdo con una temática específica: características y propiedades de la materia, cambio químico y tipos de reacciones químicas. El profesor puede darle el nivel de profundidad que requiera de acuerdo a la planeación de su clase, las características del grupo y el nivel educativo del que se trate.
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La Química Entre Nosotros

de Jorge Peón Peralta, Jose Franco e José Manuel Vázquez Ramos

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 La química entre nosotros es una selección integrada por once artículos de divulgación preparados por dieciséis investigadores y estudiantes en activo de la Facultad y el Instituto. Desde la enseñanza, la investigación y la divulgación, las tres instancias universitarias participamos en este esfuerzo editorial con el objetivo de contribuir a la apreciación y el entendimiento de la química en tanto conocimiento imprescindible para la vida y la cultura del siglo XXI. El interés de los autores por dar vida a esta antología se explica por la necesidad de dar a conocer —de una manera sencilla pero rigurosa— los conocimientos generados en sus estudios de frontera, lo cual sin duda ampliará el contacto de los lectores con las ciencias químicas. Es por medio de la divulgación como se pueden aportar conocimientos fundamentales sobre las diversas áreas de la química y su relación con otras disciplinas científicas, para acercar así a la sociedad a los complejos desarrollos del mundo académico, con miras a obtener un mejor entendimiento de las relaciones entre ciencia y vida cotidiana.
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Equilibrios De Fases Y Transiciones De Fases - Parte I

de María Eugenia Costas Basin e Rodolfo Acevedo Chávez

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 El trabajo presente aspira a abordar y atender en cierta medida una necesidad curricular no siempre contemplada, y que concierne tanto al capítulo de la revisión de la respuesta que arrojan instrumentos esenciales en el tema Equilibrios y Transiciones de Fases, como al del empleo de ciertas tecnologías y técnicas básicas relacionadas al mismo tema. En esta Parte I y en relación al rubro Instrumentación, se presentan estudios experimentales diversos sobre sistemas manométricos, vacuométricos, de presión absoluta, y termométricos. En el rubro Tecnologías se abordan también estudios experimentales asociados a la medición y control de las propiedades de estado presión y temperatura. La intención general es la adquisición de los principios metodológico-experimentales previos a la incursión al problema sobre Equilibrios y Transiciones de Fases, y que constituye la Parte II."
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Equilibrio Y Transiciones De Fases - Parte Ii. Experimentos Diversos En Sistemas Monocomponentes Y Algunos Sistemas Complejos Selectos

de María Eugenia Costas Basin e Rodolfo Acevedo Chávez

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 Con la intención de continuar en la contribución a la formación académica elemental de los estudiantes en el campo de la termodinámica clásica, se consideró pertinente elaborar un programa accesible de revisión experimental básica sobre el tema de equilibrios y transiciones de fases en sistemas monocomponentes. El perfil del trabajo es en forma premeditada eminentemente de carácter metodológico-experimental. Es tarea previa del lector interesado el dominio de los conceptos y fundamentos sobre el tema que aquí se explora. Por tanto, en cada uno de los protocolos que conforman el trabajo aquí presentado, se plantea de inicio el tema, su finalidad, la infraestructura requerida, la técnica por seguir, el tratamiento de la información obtenida (y en su caso la discusión), y el ejemplo-demostración correspondiente, producto de la realización experimental personal por los autores. Cada uno de los protocolos es autocontenido. En la realización de los estudios experimentales que aquí se demuestran, se empleó infraestructura experimental verificada previamente tanto en fábrica como, en casos específicos, en laboratorios especializados en la verificación y certificación instrumenta
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Laboratorio De Confitería - Compendio De Prácticas

de Juan Manuel Díaz Álvarez, Olga Carmen Velázquez Del Madrazo, Olga Del Carmen Velázquez Madrazo e Patricia Severiano Pérez

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 La tecnología involucrada en la producción de dulces es muy interesante y un vasto campo de desarrollo para el Químico de Alimentos (QA), ya que requiere de una buena comprensión de la Química, la funcionalidad y las interacciones de los ingredientes, del conocimiento de las operaciones unitarias y también de aspectos adicionales como evaluación sensorial y tecnología de empaques. De ahí que el programa de este curso contemple una serie de prácticas que van de lo más sencillo a lo más complejo, tanto en formulaciones como en operaciones. Por ello esperamos que la presente obra sea un apoyo para el aprendizaje del alumnado en esta importante rama de la industria, la cual además tiene gran potencial para un desarrollo profesional productivo y eficiente, en particular si se considera que México es uno de los principales productores de azúcar, cacao, jarabes y otros ingredientes como vainilla y frutas. Además, tiene una tradición de confitería artesanal, poco aprovechada a escala industrial.
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