Receita da semana: sopa de cevada

Daniela Ricardo adora descobrir os melhores sabores das culturas mais distantes. Hoje salientamos uma receita do seu primeiro livro - Viagens da Comida Saudável -, ideal para aqueles que adoram comida saudável, nutritiva e deliciosa. A inspiração da autora vem dos quatro cantos do mundo.
25 de janeiro de 2017
SOPA DE CEVADA
(típica de Marrocos)
Ingredientes
  • um fio de azeite;
  • uma chávena de grão de cevada demolhado;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 500 ml de bebida de soja ou de aveia;
  • tomilho seco;
  • sal;
  • Pimenta preta q.b.;
Viagens da Comida Saudável
Fonte: visao.sapo.pt
Modo de preparação
Comece por picar o alho e a cebola, e refogá-lo num pouco de azeite. Tempere logo com o tomilho, adicione duas chávenas de água e deixe ferver. Acrescente a cevada e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Findo este tempo, adicione a bebida de soja e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver um pouco e sirva com um fio de azeite por cima.

Novo livro de receitas de Daniela Ricardo
Capa do livro de Daniela Ricardo
OPINIÃO DOS LEITORES
"O livro contém imensas receitas dos mais variados locais do planeta. Receitas típicas dessas zonas, adaptadas a uma alimentação vegetariana. Com a grande vantagem de que a autora dá sempre a opção não vegetariana da receita, para quem quiser um sabor e resultado mais próximo do original. Recomendo."

Rita Fonseca | Leitora da Wook

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