Quem resiste a um bolo de amendoim caseiro?
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8 de fevereiro de 2018
Os bolos caseiros fazem as delícias de toda a gente.
Neste livro, encontra dezenas de sugestões, dicas e receitas para todos os paladares, desde os sabores mais tradicionais aos mais arrojados.
Aqui fica uma sugestão para se aventurar na cozinha!
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Bolo caseiro de amendoim
12 doses | 1 hora | fácil
- 6 ovos
- 280 g de açúcar mascavado
- 150 g de manteiga
- 60 g de manteiga de amendoim
- 1 iogurte natural
- 1 c. (de chá) de gengibre fresco ralado
- 1 limão (raspa da casca)
- 220 g de farinha
- 1 c. (de café) de fermento em pó
- 50 g de miolo de amendoim picadinho
- Manteiga e farinha q.b.
Bolo caseiro de amendoim
PREPARAÇÃO
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata bem as gemas com o açúcar e adicione-lhes a manteiga e a manteiga de amendoim. Junte agora o iogurte natural e continue a bater. De seguida, acrescente o gengibre e a raspa da casca do limão.
À parte, bata as claras em castelo e junte-as ao preparado, alternando com a farinha e o fermento peneirados. Por último, envolva-lhes o miolo de amendoim bem picadinho. Verta na forma e leve ao forno a cozer, durante cerca de 35 minutos. Decorrido o tempo, retire o bolo, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme ainda morno.
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata bem as gemas com o açúcar e adicione-lhes a manteiga e a manteiga de amendoim. Junte agora o iogurte natural e continue a bater. De seguida, acrescente o gengibre e a raspa da casca do limão.
À parte, bata as claras em castelo e junte-as ao preparado, alternando com a farinha e o fermento peneirados. Por último, envolva-lhes o miolo de amendoim bem picadinho. Verta na forma e leve ao forno a cozer, durante cerca de 35 minutos. Decorrido o tempo, retire o bolo, deixe-o arrefecer um pouco e desenforme ainda morno.
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Enriqueça o bolo com uma cobertura: parta 100 g de chocolate em pedaços e leve-os ao lume brando, em banho-maria, com cinco colheres (de sopa) de leite. Mexa sempre até derreter, retire do lume, deixe arrefecer e envolva o conteúdo de uma lata de leite condensado cozido. Mexa bem e coloque-o sobre o bolo. Finalize, decorando com 150 g de miolo de amendoim torrado.
