Húmus com palitos de vegetais
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22 de setembro de 2022
Comer «Senas Saudáveis» sabe sempre bem e faz-nos sentir ainda melhor, sobretudo se foram saborosas e conseguirem saciar. No livro que acaba de lançar, Mafalda Sena partilha mais de 70 receitas apetitosas e rápidas de preparar. Esta que lhe propomos fica bem com tudo. Experimente!
Ingredientes
Ingredientes
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520 g de grão-de-bico cozido
100 g de iogurte grego natural
1 dente de alho
1 colher de sopa de creme
de sésamo (tahini)
2 colheres de sopa de azeite
+ 1 fio de azeite
1 limão (sumo)
½ colher de chá de sal marinho
½ colher de chá de paprica
fumada
1 pitada de pimenta-de-caiena
Sal
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Acompanhamento
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1 cenoura
1 pepino
1 pimento vermelho
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1 cenoura
Modo de preparação
Coloque num processador de alimentos o dente de alho e metade da quantidade indicada de grão-de-bico. Pique tudo.
Adicione a restante quantidade de grão-de-bico, o creme de sésamo, o azeite, o sumo de limão, o sal, a paprica fumada e a pimenta-de-caiena, e volte a triturar.
Corte a cenoura, o pepino e o pimento em palitos, e coloque-os num copo. Sirva o húmus numa taça, polvilhado com a paprica e o fio de azeite. Acompanhe com os palitos de vegetais.
Coloque num processador de alimentos o dente de alho e metade da quantidade indicada de grão-de-bico. Pique tudo.
Adicione a restante quantidade de grão-de-bico, o creme de sésamo, o azeite, o sumo de limão, o sal, a paprica fumada e a pimenta-de-caiena, e volte a triturar.
Corte a cenoura, o pepino e o pimento em palitos, e coloque-os num copo. Sirva o húmus numa taça, polvilhado com a paprica e o fio de azeite. Acompanhe com os palitos de vegetais.
