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Work Clean

The Life-Changing Power Of Mise-En-Place To Organize Your Life, Work And Mind

de Dan Charnas
idioma: inglês
Editor: PENGUIN BOOKS LTD, maio de 2016 ‧
14,86€
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Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Work Clean

The Life-Changing Power Of Mise-En-Place To Organize Your Life, Work And Mind

de Dan Charnas

Propriedade Descrição
ISBN: 9780241200339
Editor: PENGUIN BOOKS LTD
Data de Lançamento: maio de 2016
Idioma: Inglês
Dimensões: 130 x 196 x 16 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 304
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Vida Prática > Vida Prática em Geral
EAN: 9780241200339

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