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Visualizing Taste

How Business Changed The Look Of What You Eat

de Ai Hisano
idioma: inglês
Editor: Harvard University Press, novembro de 2019 ‧
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Ai Hisano reveals how the food industry capitalized on color, fashioning a visual vocabulary that shapes what we think of the food we eat. Our perceptions of what food should look like have changed dramatically as scientists, farmers, food processors, regulators, and marketers established a new, and highly engineered, version of the “natural.”

Visualizing Taste

How Business Changed The Look Of What You Eat

de Ai Hisano

Propriedade Descrição
ISBN: 9780674983892
Editor: Harvard University Press
Data de Lançamento: novembro de 2019
Idioma: Inglês
Dimensões: 140 x 210 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 336
Tipo de produto: Livro
Coleção: Harvard Studies In Business History
Classificação Temática: Livros em Inglês > História > História da América
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780674983892

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