Viagem ao Fabuloso Mundo das Especiarias

de Rosa Nepomuceno

idioma: português do brasil, português
editor: José Olympio, abril de 2003
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Pequenos tesouros que fizeram o mundo girar, lançaram povos aos mares, perfumaram comidas, curaram dores do corpo e da alma, homenagearam deuses, as especiarias inspiraram esse saboroso livro de Rosa Nepomuceno. Com muitas histórias e tratando de dezenas de espécies aromáticas, cujos usos se consagraram ao longo dos tempos, Viagem ao Fabuloso Mundo das Especiarias — Histórias e Lendas, Origens e Caminhos, Personagens, Remédios, Favores e Sabores mostra o acervo de ervas e pauzinhos, sementes e raízes, bulbos e favas, grãos, frutas e flores perfumados, criados para nos seduzir e tornar a vida mais atraente. A autora percorre o mundo das especiarias fazendo uma viagem que começa no Mediterrâneo, visita a África, chega ao Oriente Médio, atravessa a antiga Pérsia e atinge a Índia – o paraíso dos cheiros e das misturas – estendendo sua rota até os mares do Pacífico, perfumados pelo capim-limão e pelo manjericão. Desembarca, por último, nas Américas, onde reinam as baunilhas e as pimentas, revelando espécies ainda pouco conhecidas e como são usadas pelos diversos povos. Ao longo do livro, pode-se obter informações interessantes sobre as especiarias, do Alecrim ao Zimbro: sua origem, histórias, usos gastronômicos e propriedades medicinais. Rosa contou com a assessoria do médico e fitoterapeuta dr. Alex Botsaris, de botânicos e historiadores. As ilustrações das plantas são de Cecília Tomasi. O projecto gráfico é da Isabella Perrotta e o prefácio, da jornalista Sandra Moreyra.

Viagem ao Fabuloso Mundo das Especiarias

de Rosa Nepomuceno

Propriedade Descrição
ISBN: 9788503007863
Editor: José Olympio
Data de Lançamento: abril de 2003
Idioma: Português do Brasil, Português
Dimensões: 209 x 240 x 26 mm
Encadernação: Capa mole
Páginas: 232
Tipo de produto: Livro
Classificação temática: Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9788503007863
Idade Mínima Recomendada: Não aplicável
Rosa Nepomuceno

Rosa Nepomuceno, jornalista, paulista de Botucatu, radicada no Rio de Janeiro. Foi criada em casa grande com quintal, horta e jardim. Na década de 1970, chegando à capital carioca, cultivou plantas no seu sítio em Nova Friburgo, abriu uma empresa de paisagismo, fez jardins e escreveu sobre o assunto e também sobre gastronomia em diversas publicações, por todos os anos 80. No final da década até o início dos 90, trabalhou como repórter de cultura de O Globo, como assessora de imprensa para instituições culturais e colaborou com revistas, como Vogue. Em 1999, publicou o livro Música Caipira da Roça ao Rodeio (Editora 34), Prêmio Clio 2000, conferido pela Academia Paulistana de História. A partir daí, concentrou-se nas pesquisas sobre o universo de ervas e especiarias. É colunista de Aromas, da revista Cláudia Cozinha, apresenta workshops sobre o tema, criou uma linha de temperos artesanais e é consultora de empresas de alimentos.

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Música Caipira

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