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Une Nouvelle Physiologie Du Gout

de Jean-Pierre Amat e Jean-Didier Vincent
Livro eBook
idioma: francês
Editor: ODILE JACOB, outubro de 2000 ‧
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Un grand cuisinier et un neurobiologiste nous font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques mets fétiches. Essayez ce plat ; appréciez ces saveurs - laissez-moi vous expliquer ce qui se passe dans l'arrière-boutique de votre nez - échangeons neurones et salmis ! Rougets, lamproies, écrevisses, foie gras, pigeons, lièvres, vins et fromages sont le prétexte à ces échanges gastronomiques. Au fil des pages, un soupçon de science, une pincée d'humour, une poignée de recettes... et une bonne dose de plaisir. Bon appétit !

Une Nouvelle Physiologie Du Gout

de Jean-Pierre Amat e Jean-Didier Vincent

Propriedade Descrição
ISBN: 9782738109071
Editor: ODILE JACOB
Data de Lançamento: outubro de 2000
Idioma: Francês
Páginas: 200
Tipo de produto: Livro
Coleção: Revue Connaitre
Classificação Temática: Livros em Francês > Ciências Exatas e Nat. > Outros
EAN: 9782738109071

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