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Traite Rustica Des Bonnes Techniques De La Conservation
idioma: francês
Editor:
RUSTICA, junho de 2012 ‧
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SINOPSE
Plus de 100 aliments : fruits, légumes, champignons, fleurs, gibiers, poissons et viandes.
14 techniques de conservation : à l'air libre, en clayette, en silo, la réfrigération, la congélation, le séchage, la mise sous vide, la stérilisation, au sel, à l'huile, à l'alcool, au vinaigre, au sucre, le fumage.
Plus de 700 recettes.
Pour chaque produit, un tableau récapitulatif des moyens de conservation possibles et des temps de conservation.
DETALHES
| Propriedade | Descrição |
|---|---|
| ISBN: | 9782815302388 |
| Editor: | RUSTICA |
| Data de Lançamento: | junho de 2012 |
| Idioma: | Francês |
| Páginas: | 544 |
| Tipo de produto: | Livro |
| Coleção: | Espolette |
| Classificação Temática: |
Livros em Francês
>
Gastronomia e Vinhos
>
Culinária
|
| EAN: | 9782815302388 |
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