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Traite Rustica Des Bonnes Techniques De La Conservation

idioma: francês
Editor: RUSTICA, junho de 2012 ‧
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Plus de 100 aliments : fruits, légumes, champignons, fleurs, gibiers, poissons et viandes. 14 techniques de conservation : à l'air libre, en clayette, en silo, la réfrigération, la congélation, le séchage, la mise sous vide, la stérilisation, au sel, à l'huile, à l'alcool, au vinaigre, au sucre, le fumage. Plus de 700 recettes. Pour chaque produit, un tableau récapitulatif des moyens de conservation possibles et des temps de conservation.

Traite Rustica Des Bonnes Techniques De La Conservation

Propriedade Descrição
ISBN: 9782815302388
Editor: RUSTICA
Data de Lançamento: junho de 2012
Idioma: Francês
Páginas: 544
Tipo de produto: Livro
Coleção: Espolette
Classificação Temática: Livros em Francês > Gastronomia e Vinhos > Culinária
EAN: 9782815302388