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The Story Of Garum

Fermented Fish Sauce And Salted Fish In The Ancient World

de Sally Grainger
idioma: inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD, dezembro de 2020 ‧
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The Story of Garum recounts the convoluted journey of that notorious Roman fish sauce, known as garum, from a smelly Greek fish paste to an expensive luxury at the heart of Roman cuisine and back to obscurity as the Roman empire declines.

The Story Of Garum

Fermented Fish Sauce And Salted Fish In The Ancient World

de Sally Grainger

Propriedade Descrição
ISBN: 9781138284074
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Data de Lançamento: dezembro de 2020
Idioma: Inglês
Dimensões: 156 x 234 x 20 mm
Encadernação: Capa dura
Páginas: 314
Tipo de produto: Livro
Classificação Temática: Livros em Inglês > Ciências Sociais e Humanas > Sociologia
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9781138284074