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The Invention Of The Restaurant

Paris And Modern Gastronomic Culture, With A New Preface

de Rebecca L. Spang
idioma: inglês
Editor: Harvard University Press, Janeiro de 2020 ‧
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As Spang explains, during the 1760s and 1770s, sensitive, self-described sufferers made public show of their delicacy by going to the new establishments known as “restaurateurs’ rooms” to sip bouillons. But these locations soon became sites for extending frugal, politically correct hospitality and later became symbols of aristocratic greed.

The Invention Of The Restaurant

Paris And Modern Gastronomic Culture, With A New Preface

de Rebecca L. Spang

Propriedade Descrição
ISBN: 9780674241770
Editor: Harvard University Press
Data de Lançamento: Janeiro de 2020
Idioma: Inglês
Encadernação: Capa mole
Páginas: 352
Tipo de produto: Livro
Coleção: Harvard Historical Studies
Classificação Temática: Livros em Inglês > História > História da Europa
Livros em Inglês > Outros
EAN: 9780674241770